“呼,好累,等以后挣到稿费一定要买一套绞馅机,还有破壁机。”
待馅料充分搅拌,变成一块充满韧性的大肉团,林萌甩了甩酸胀的臂膀稍作休息。
手打馅料好吃是好吃——就是有点废手。
许久不锻炼麒麟臂的林萌表示与其固守传统,不如拥抱技术未来。
肉馅准备完毕,林萌掀开盛放面团的大盆。
经过短时间醒面的面团变得光洁白皙,不再黏手,摸起来光光滑滑。
林萌大力将面团揪起,在案板上撒上一层薄薄的面粉防粘,把面团扔到上面。
先揉成粗条,切成大大的剂子,随后将大剂子进一步揉圆揉扁,搓成长条,随后命令两把菜刀将长面条切成一个个大小均匀的小剂子。
再撒上一层薄面粉,滚动均匀,开始擀饺子皮。
“嘶,草率了。
买什么绞馅机啊,我刚才直接让刀具们把肉剁碎成馅不就行了吗?”
林萌擀着面皮,才察觉先前做馅时的漏洞,反正这群刀具每天成天闲的没事做,还不让它们在剁馅这件事上光热。
林萌将双手微微沾湿,纤细修长的两根手指轻轻拈起一张面皮,放在手心中央。
然后用食指和拇指将面皮捏成内厚外薄的小圆盘。
接着用筷子夹起一团馅料,放在饺子皮中央。
将面皮对折,用手指将边缘捏紧,确保饺子不会破裂。
这样一个小巧玲珑的饺子就做好了,当然,它还需要一点外观上的修缮。
林萌的手指轻轻一扭,在面皮边缘轻轻一搓,便在饺子边缘捏出漂亮的褶皱。
就像给饺子穿上了一件漂亮的花边裙子。
每个褶皱都大小均匀,形状美观,馅料饱满,像是一个个精致的小元宝。
林萌的手指在饺子边缘上轻轻滑过,感触着饺子的质地,柔软光滑,就像抚摸着一件精美的瓷器。
“这是什么,是好吃的么?”
杰克小姐空灵清脆的声音在林萌耳畔响起,青年手上的动作一滞,刚抬头,便看到闲适的杰克小姐轻轻打个呵欠,站在他身旁,静静的看着他包饺子的动作。
若不是杰克小姐主动声,林萌压根不知道少女在他身边观察他做饭。
吃完小蛋糕的小萨梅尔扇动着她的四只小羽翼飞回她舒适的王座(其实就是客厅的沙),继续收看精彩的海绵宝宝动画片,不再打扰这两对人儿在一起亲昵。
天生早慧的小家伙在察言观色方面可擅长着呢!
“我在做饺子,一种来自我家乡的美食。”
听到杰克小姐的询问,林萌沉思片刻,缓缓叙述他与饺子的故事。
“小时候,我其实不是很喜欢吃饺子,尤其是肉馅的饺子,每次吃肉馅饺子就像要了我的命一样。
我也很不解,为什么逢年过节全家在一起的时候就要吃饺子。”
“可是呢,随着时间的流逝,年龄一点点长大,离家的时间越来越长,一到过节的时候,反而就思念这一口家乡的味道。”
林萌手上的动作不停,案板上很快摆满了一排排小元宝。
“包饺子也好,煮饺子也好,其实都很费事,这时候就要全家齐上阵。”
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