秦淮在两个看似平凡,实则闪着金光的菜谱中犹豫了一番,最终双击槐花馒头,戳出了视频教程。
很好,有教程,还不算太坑。
秦淮表示他得好好钻研一番这个传说中s级的馒头的制作教程。
百分百的概率制作失败,他得看看怎么回事。
视频里,一双骨节分明的标准款的厨师的手出现在简陋的案板上。
案板边是做槐花馒头所需要的材料:灰扑扑的灰面,深色的荞麦面,还冒着热气的热水和一小罐看着品质不错的槐花蜜。
虽然环境很简陋,但是做馒头的厨师技非常高。
每个动作看起来都漫不经心,可是仔细想想却揪不出任何问题。
灰面和荞麦面掺在一起,滚水烫面更好混合。
温水和面更易成型。
在手上的面介于面团和面糊之间的状态的时候,加入槐花蜜,蜜融入面团迅消失,快揉面,加水,再加蜜,继续快揉面。
一个理论上不可能这么光滑的面团奇迹般的成型。
盖上麻布,让面团酵。
教学视频并没有因面团酵而停止,厨师暂时离开视频范围,似乎去忙活别的事情了。
嘎吱一声,似乎是有一扇较为老旧的木门被推开。
“伯和。”
一个温柔且熟悉的女声。
是秦婉!
刚从梦境里出来不久的秦淮一下就听出来了。
“你怎么起得这么早,也不多睡一会儿。”
“早起给慧琴做馒头,她这几天吵着闹着早上不肯喝粥,连带着卫今也一起闹腾,累着你了吧。”
浑厚的男声略带歉意地说。
厨师的身份自然也不言而喻。
“换了个新地方,慧琴不习惯也是正常的。
得亏你有先见之明把她的虎头帽一起带过来了,不然我都怕他把嗓子哭坏。”
秦淮笑着说,走到面团边隔着麻布摸了一下,“怎么想到做馒头了?”
“前两天看到你给慧琴和为今喂蜂蜜水,突然有了想法。
我记得你们家除了用酒曲给馒头酵,原先还有一绝学,用蜂蜜给馒头酵,就想着试一试。”
秦婉愣了一下:“好像是,不过传到我爹那一辈就已经失传了,我小时候也从未听家里人提起过,能行么?”
“试试嘛,慧琴爱喝蜂蜜水,没准也爱吃蜂蜜馒头。
她吃饭的时候安静些,你也能少费些心。”
说着,江承德叹了一口气,“真是辛苦你了。”
“哪有什么辛苦不辛苦的。”
秦婉的声音渐渐远离,“慧琴和卫今这个时间可能已经醒了,他们两个看不到人要闹的,我先过去了。”
厨房又归于平静。
接下来的视频内容也很简单,无非就是鬼斧神工的酵,惊为天人的揉搓,神乎其技的蒸制,完全做不出来的槐花馒头。
看整个视频的秦淮挠头表示:这真的是人能做出来的馒头?
这技术,这水平,这酵,这成品,你跟我说是为了哄小孩随便做做的?
你们一代宗师哄小孩,都这么有含金量吗?
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