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可?惜分量极少,仅有一小撮,品完后,连方才用?来刮蟹黄的勺子边戳向肉丸,从中分开,挖一角肉丸子送来。
里?面的肥肉脂肪,经过长时间?炖煮,脂肪融化,或融化成半透明状,肥油沁出,使得肉丸软嫩嫩,入口轻轻一抿就化掉了。
鲜肉软嫩多汁,口感蓬松柔软,又不会?散开。
蟹肉肥美清甜,强调极致的鲜,肉丸的馅料丰富,层次感分明。
以清炖的方式烹煮方式,加以精雕细琢,食材里?的丰腴肥嫩,被完全激发出来。
不需要太过复杂的调味,完完全全是食材天然?的鲜美。
妙啊!
妙极了。
品尝了将?近二十多道菜肴,疲乏油腻的味蕾,被这一道清炖蟹粉狮子头,轻轻抚慰着。
它的肥嫩柔嫩,在舌尖一圈圈荡漾开来。
一勺接一勺,眼见狮子头见了底,清汤也是浓鲜的,因为被撇去?油水,丝毫不觉得油腻。
台上,几?位评委凑到一起耳语。
台下?观众席里?,桐城负责人突然?有一种不好的预感。
第47章芙蓉鸭方
桐城负责人?的不安,来自?于三位评委面前几乎空盘的餐具,碗底只剩下残存的清汤、枸杞子和蔬菜点缀,主食被全部品尝享用完……
这在之前的比赛中,都是没有发生过的,连王恺都没能?在三位评委享受过这样的待遇。
此时,场上的评委们还?在讨论,这位来自青阳市的参赛选手做的蟹粉狮子头,跟他们以前吃过的,略微有些差异,狮子头更柔嫩些。
蟹粉狮子头这道菜看似简单,只是个大肉丸,其实不然,这道?菜极度考验烹饪技巧,能做到肉丸子柔嫩蓬松,同时又不能?让肉丸散开,技巧性十足。
经过商讨,三位评委给程夏的评分,同样压了分,分别?是9.2分、9.2分、9.1分。
程夏的平均分,9.16分。
比目前遥遥领先的王恺的9.18分,仅有0.02分之差。
成功守住省城第一的名次,桐城负责人?舒出?一口气,面对大家的恭喜,面上喜气洋洋。
青阳负责人?一脸惋惜,只差0.02分,如果不被压分的话?,这份喜悦和荣誉,将会是他们青阳的。
尽管心底失落,等程夏下台后,负责人?上前问?候,安抚,让她不要灰心丧气……
出?乎意料,程夏丝毫没有被距离第一名仅差0.02分的坏消息,击溃了情?绪。
她心情?还?算不错,反而还?安慰负责人?尽职尽业,不要太?焦虑,她自?己也会更努力,一切顺其自?然。
这名选手的稳重和好心态,让负责人?对她刮目相看。
程夏这个当事人?不在意,负责人?可在意了。
哎,只差0.02分呢!
负责人?为0.02分的差距懊恼,吴宥简直怀疑人?生,他离第一名王恺的9.18分,差了好远好远,比不上第二名程夏,第三名方?芸景,甚至连听都没听说过的杨烨,都能?把他甩开一条街。
怎么回事,明明他才是海选赛的青阳第一!
听见?不远处杨烨跟程夏道?谢,似乎因为他感冒,尝不出?味道?,特意感谢程夏的帮忙。
吴宥脑海里闪过一道?灵光,回忆起刚才比赛台上,程夏伸着懒腰到别?的选手比赛台,看似串门子,原来是暗度陈仓啊!
趁着后台还?在整理名次,吴宥找到评委们,告知情?况。
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