妇人高兴的接了过去,笑着道了声谢,就跟着男人一起离开了。
下午两点半,盆里只剩下五块儿大骨头,排骨也卖光了,景艳揉了揉腰:“我们回去吧,剩下这几块儿咱俩晚上吃,啃骨头的感觉就是一个字,爽!”
何志军笑着帮忙收摊儿,把剩余的汤汁都倒进了蒸锅里,空盆儿摞叠在一起,整理好了,何志军推车,俩人迎着阳光往家走去。
虽说没干啥体力活儿,但这大半天景艳还是累够呛,今天就吃了一顿饭,早饭午饭合在一起吃了,到家不到四点,揉了揉空空的肚子,俩人也不想折腾,还是煮了面,大骨头摆在桌子上两人对坐着啃,这姿势,确实不太雅观,但这味道,还真是香。
景艳啃了两块儿就撑了,剩下三块儿何志军收了底儿,把锅碗瓢盆收拾干净后,俩人锁好门,坐在炕上把钱包里的钱全都掏了出来,一边整理一边数钱,“一百五十三块三毛,我这里原本有三十块,今天卖了一百二十三块钱,去除成本,差不多赚了五十五块钱,真不错,除了累点儿,哈哈哈。”
景艳真的很开心,每个月进账五十块,想想就美滋滋。
何志军也是惊讶的,没想到卖的这么顺利,要是这个大集是周日就好了,这样我就能跟你一起备货,现如今我只能陪你去卖货,备货却搭不上手,你一人准备这么多东西,太辛苦了。
景艳摇头:“不辛苦,一个月只这么一天,又能累到哪里去,你不用担心我备货,不是有推车嘛,不重,现在更重要的是我们家应该多买一个大蒸锅了,还要多买两个盆儿用来清洗骨头,这回一共就六十斤,我弄了三次才洗完,太慢。”
“买蒸锅和大搪瓷盆是要工业票的,家里的票你买刀都用掉了,下周吧,我回去跟同事们换几张工业票,咱再去供销社买。”
“五花肉和排骨卖的最好,大骨头都卖不掉,要不以后大骨头我就做两根儿,多做几斤五花肉,大骨头咱也不用往集市上带,留在家里自己啃,挺香的,还有筋头。”
景艳在复盘以后要把那几样做主要的食材。
“大骨头卖的不好应该是大家都知道它肉最少,觉得不划算,你为啥要卤这个呢?”
何志军确实很疑惑。
“因为有骨髓、大骨棒上还有不少筋膜、肥油,跟排骨混着卤出来,卤汁里会混入不少油星,跟五花肉里的肥肉是一个道理,五花肉能买到多少,几成肥都不太稳定,反倒不如大骨头。”
“那行,以后大骨头咱自己留着吃。”
何志军赞成。
第二天景艳觉得自己的胳膊酸胀的很,哼哼唧唧的,何志军帮她揉按了半天才有所缓解,等到他去上班,家里又只剩下一人,无所事事中想到应该下大酱了,以前都是四姐操心这些,她这第一次独立过日子,竟然把这么大的事儿给忘记了。
有些懊恼的敲了敲头,惊觉现在开始准备好像有点晚,以前都是过完年二三月份就开始烀黄豆密封发酵了,现在都进了五月,算了,晚就晚点,最多不太好吃,但不能不做,少做点儿,三斤左右的黄豆就成了,要是今年做的可以,明年多做点儿。
想到就做,景艳挎上小篮子,拿着钱包和粮票去了供销社,买了三斤半的黄豆,一斤的大粒儿盐,一个捣酱杵,又去调料区把卤料补了几包,还买了五斤挂面,东西备齐,赶紧回家干活儿。
她虽然不是个仔细人,但在挑豆子的时候还是尽量的把瘪豆、破损豆、砂砾都挑拣出来,都挑好了又用自己的盘秤称了一下,嗯,三斤二两,乱七八糟的挑出来了不少,称准了三斤的量,把豆子清洗干净,放到干净的盆子里用清水泡豆。
第二天看着大豆已经被浸泡膨胀了,捏一下就碎掉,沥出来清洗了两遍,放进蒸锅里煮,煮熟了之后用捣蒜杵把豆子捣碎成泥,她不喜欢有酱瓣儿的,捣的是稀碎,晾凉后揉成酱坯子,三块儿酱坯子每个都要摔打结实,弄好了放在盖帘上拿到后院儿风干。
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