景艳这时候也缓过来不少,接话:“高大哥你别抱太大希望哈,我这也是之前听川省的知青说的配方,到底地道不地道我也不清楚,明天再调点儿蘸料,对付着吃吧,反正我是尽力了。”
高营长连忙点头:“只要有六七分的神似就已经足够了,这东西可是人家的看家本事,哪能完全学到,这大冬天儿的,能吃到这一口就已经是意外之喜了。”
等到厨房味道散了散,景艳看着炒锅里刮不干净的底料有些舍不得刷锅,想了想,泡了点儿木耳和蘑菇,拿棵白菜洗洗切了,想了想,又去仓房捡了一小碟子冻豆腐块儿进屋,就着锅底的调料,加了些水,把这些配菜按照先后顺序丢了进去,煮了半熟,尝了下咸淡,又加了点儿盐,从屋里拿过来一盘子羊肉片丢了进去,确认羊肉片变了色,连着锅里剩余的少许汤汁倒进了盆里,端进客厅,再用平底锅做了一锅煎饺,一顿说简单不麻烦,但味道不错的饭就解决了。
景艳看看手表,“今天咱们早饭有点晚,这顿又有点儿早,只吃两顿饭成不?”
高营长爽朗一笑:“猫冬的一天能吃两顿饭就已经不少了,吃的饱饱的,饿不了。”
饭后,何志军跟高营长又开始了象棋对垒,景艳则去准备明日要用的烧烤调料,都弄好后,看看羊肉已经腌入味儿了,就把铁签子拿出来,又打开了一包,清洗干净后晾干备用。
一个人在厨房把羊肉串儿串出来了一百五十多串儿就没有肉了,把串好的放到一边,又去仓房取肉拿进屋化上,既然请客了就不能太抠搜,不管如何,吃食这块儿宁可多不能少。
准备工作做完,也到了七点来钟,俩男人又去后院把鞭炮放了,之后就没有啥事儿了,无事可做那就睡觉养膘吧。
初二清晨起来,何志军去厨房做早饭,景艳把昨天拿进来的羊肉切好腌制上,回头就看见何志军在用平底锅慢慢的摊着土豆丝饼,煎好的已经放进了盆里,每张都很完整,两面焦黄,看着就很有食欲。
“你的饼做的不错哎,你擅长做面食?扬市那边的主食不是米饭吗?”
景艳问他。
“我爸是北方人,他不太喜欢吃米饭,更何况谁家都不能顿顿有精米吃,混着糙粮的米饭他更不喜欢,我妈为了我爸能吃的更好就跟北方人特意学了面食,我小时候经常在厨房帮我妈打下手,她就顺便教我了,我做的没我妈好,不过日常用是够了的。”
何志军没觉得有啥不好的,一技在手,吃喝不愁。
“那你会蒸馒头不?我做的馒头你上次也吃过,不知道是我老面放多了还是真的没揉开,黄一块白一块儿的,还爱开花,也没有我四姐做出来的那种麦香。”
景艳皱了皱眉头。
何志军想了想:“蒸馒头啊,我妈以前也不咋做,这个我还真不会,不过你会的话可以指导我,我来做,你说的黄一块儿白一块儿的应该是你揉面的时候没揉开老面儿吧,至于开花,这个我不知道,要不吃完早饭你来教我,我做一锅试试?”
景艳连连点头,“这个主意好,正好午饭的时候就有馒头吃了,而且还能烤馒头片,更香。”
土豆丝饼烙好了,何志军又做了个紫菜蛋汤,三人吃的很香,吃饱喝足就到了传授蒸馒头的时候,高营长一听说是要蒸馒头,也饶有兴致的加入了听课队列,景艳从头指导,直到把面盆用盖帘盖上,放到炕上醒发面。
“什么状况是面发好状态?”
何志军问。
“就是面鼓起来,表面有了气孔,用手一按软软的,松开手又会慢慢回弹就好了。”
景艳的回答有些粗糙。
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