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第59章(第2页)

“先把今天的账结了吧。”

在谭墨的注视下,年掌柜过称后给了他们最高价。

两只鹿合起来竟然卖了一百两,而香玉的蘑菇更是高价,小二十斤也卖了近五十两。

谭墨拿着银子道:“年掌柜,马车过几天我来拿,要弄好一些呀。”

年掌柜立即躬身道:“是是,谭少爷请放心,小的明白。”

看着谭墨大摇大摆地走向厨房,年掌柜这才长舒一口气,捏着胡子自语道“真是怪哉,谭少爷不是对女子一向不加辞色的吗?怎么就跟那小丫头看对眼了呢。

不过,那小丫头长得也不错。

呵呵,这事我得跟三爷说说。”

厨房里,香玉在牛大勺的带领下先用温水泡发了蘑菇,选了几样食材,就着手做蘑菇酱。

她看厨房地上堆着一堆地蛋,也就是土豆,便想着因地制宜做土豆蘑菇酱。

其实这个酱真的很简单,蘑菇跟土豆切成小块稍稍炒过,用大葱代替这个时候还没的洋葱也切成丁备用。

将大葱跟花椒面放油里爆炒,再放入地蛋跟蘑菇翻炒,然后将大酱一比一的比例炖水,最后将地蛋炖烂,收收水就成了。

出锅时加点芝麻等物,味道也很不错。

做这酱时牛大勺全程看着,最后用手指沾了一点尝了尝,“嗯,味道还真不错。

原来酱还能这么做,俺老牛还以为酱就只有大酱这一种呢。”

香玉笑道:“其实这还是沾了你们大酱的光,用大酱还能做很多延伸的酱料,没事的时候还请牛师傅多多尝试一下,做出来的酱一定比我做的好吃。

不过,这地蛋蘑菇酱可以拌面吃。

要是有辣椒就好了。”

“辣椒?这是什么东西。”

牛大勺耳尖,立即问道,“可是跟茱萸、生姜差不多的味道,吃的时候舌头都冒火,还特想吃。”

“是啊,牛师傅吃过?”

香玉纳闷,这辣椒可不是一般人能种的,大户人家或许当花来种。

牛大勺嘿嘿笑道:“姑娘这话可是问对了。

俺老牛可是见天地找那食材啊,可惜尝了不少,都不是。”

香玉再问:“牛师傅在哪里尝过?可是想找这辣椒?”

“自然是想找的。

咱们厨子可不就是为做出别人没吃过的美味而生的吗?这辣不同于茱萸,也不同于花椒跟姜,那味道真是妙啊。”

牛大勺眯着眼睛回味道,“听说那叫辣子鸡丁,是济仁堂的小齐大夫拿了一点来让我尝,他吃过后就忘不了那味,想让我照样做一份,可惜,俺就吃了两片小辣椒跟一块鸡骨头,还没过嘴瘾呢。”

香玉笑道:“明白,明白。

我会做辣子鸡丁,若是我做出来,可否也算个菜方子?”

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