,在制作的时候带有表演成分,有点像扭秧歌一样,用手转着饼,饼顺着手的力度可以在空中飞舞,因而得名飞饼。
除了出摊,我所有时间都花在了练习飞饼上,刚开始为了节约成本,我买了很多道具去练习,也专门找过裁缝师傅,缝制了一块不会烂的“饼”
进行练习。
这样没日没夜地练习了一段时间后,为了达到更好的手感,我开始用真正的面饼去练,几个月后,家里存的几百斤面粉被我成功地练飞了。
不过可喜的是,很多经典动作如,转陀螺、回旋飞、风火轮、撇八字等,我都已经很熟练地掌握。
其中难度最大的是回旋飞,一个饼飞出去了还要再飞回到我手上,最高能飞到15米,力度、角度都非常讲究,还有面饼的软硬度也很关键。
夏天老家的温度高达37度,我穿着孙悟空的衣服戴着面具,在摊位上表演飞饼,一场下来身上早已经湿透。
就这样,我边摆摊边拍视频,慢慢地积攒了一些粉丝和部分熟客,大家都会善意地说,孙悟空来卖烧饼了。
刚开始我是演孙悟空,但演着演着就觉得自己和孙悟空融为了一体,孙悟空为了“西天取经”
,也是经历过很多的磨难和波折后才成功的,我要学习他的精神。
飞饼表演只能吸引顾客,但要食客满意购买,还需出品精致并色香味俱全才可以。
而最难的也就是这个出品,它是手工制作,不能保持到一致,这样就增大了难度。
刚开始做飞饼,除了飞掉的收拾起来处理了,其他成品都被店里的员工、阿姨,或者是我的朋友们吃了。
他们会给予我很中肯的意见,比如如何改良飞饼味道?飞饼厚度是否可以?调味是否合适等。
功夫不负有心人,摊位从最开始的一天只卖2个饼,到1o张,再到1oo多张,最高一天卖了2oo张,飞饼一个12元,平均一天就能赚到15oo左右。
回头客也特别多。
通过自媒体的传播,确实给我的摊位带来了人气,和客户交流接触多了。
我自己也从一个内向的人,变得现在可以大方地和陌生人交流,这对我来说是意外的收获。
任何一件事情都有多面性,人气来了,一些负面的评论也会出现,什么样的评论都有,如飞饼上树了不环保,飞饼会有灰尘什么的……
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刚开始,我也会被这个言论所影响,总想要去解释什么。
后来我也看明白了,不管我怎么做,都会有人不满意的。
好多人看我表演精彩会鼓掌,也有个别人就是想看我是怎么失误的,这都很正常。
其实飞到树上的饼,都会清理干净,吃的东西想要有回头客,要条件就是干净卫生,这一点必须严格遵守。
我觉得做好自己该做的事就好了,至于别人怎么说不重要。
目前一切都已步入正轨,收入也比较稳定,家里的债务也已经还清了,父母也不用再那么辛苦了。
不过人家欠我父亲的账,到现在都还有没追回来。
在长沙雨花区广济桥,我的摊点已经成为旅游打卡点,有很多人都会慕名而来,一些人还会专门从全国各地过来看我表演飞饼。
这令我很感动,自己做的事情让大家觉得有意思,这就很好了。
现在我有1oo多万粉丝,成为网红后,有媒体公司找上门来想要签约,被我拒绝了,我不想再走回老路,去给人家打工。
还有常言说,独乐乐不如众乐乐。
我体验过一个人打工的苦,也知道创业的不容易。
目前卖飞饼这路不是那么好走,但对于很多没有学历又想自己创业的年轻人而言,不失为一条好的路子。
主要是我一路走来,知道怎么避坑,会让很多人少走弯路。
我建议那些学不进去书的,又迷茫不知道自己该做什么的年轻人,趁着年纪小一定要学点什么,不一定非要跟我学飞饼,但必须要会一门手艺。
如今我的徒弟有3oo多个,他们来自全国各地,很多都已经出师,自己创业开小吃店。
生活本来就应该多姿多彩,如能趁着年轻多攒一些资本、多一点技能,肯定可以绘出更美的蓝图!
人不怕迷茫,说明你还在往前走,就怕清醒还要选择堕落,年轻时不要怕吃苦受累,一定要对自己有信心,有一天回往事的时候,你会觉得那些奋斗的岁月是你一生的精华。
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