他端起一副要做满汉全席的派头,神色自若地报出两个毫无新意的菜名:“晚上吃土豆焖肉和西红柿炒蛋。”
林衍也端着一副嗷嗷待哺的派头,热切地说:“好。”
穆康转而端出一副教书先生的派头,耐心地说:“最开始一定是洗米煮饭,米要边搓边冲水,洗三遍,注意不能放到电饭煲的内胆里直接洗。”
他熟练地把米洗净放进电饭煲,摆好砧板切肉:“然后把需要腌的肉切好腌上。”
土豆焖肉并不需要刀工,穆康随意把猪肉和土豆切成滚刀块:“腌猪肉不要用盐和酱油,得用蚝油和绍兴酒。”
林衍:“为什么?”
穆康:“这样煮出来肉才不会老。”
林衍惊讶地问:“你怎么知道的?”
穆康:“我妈说的。
难怪这么吊炸天,原来有大型外挂。
“接下来准备葱姜蒜和洋葱,做中餐这些都是必需品,有些用来过油,有些用来起锅时添香。”
穆康把蒜拍碎,边剥皮边说,“和做意大利菜一样,其实这两种菜系烹饪思路挺像的。”
家有良师的穆康就这么一步步边做边给林衍讲解,从准备食材到下锅翻炒,从分批放调料到加水开焖。
一道土豆焖肉实在不算复杂,林衍看完后深深认为自己可以出师了。
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“水开后小火焖半小时左右就可以了。”
穆康盖上锅盖,擦了擦手,“明白了吗?”
林衍自信地说:“明白了。”
穆康以“孺子可教也”
的语气说:“等二十分钟再做西红柿炒蛋,这样两道菜就能同时上桌。”
林衍马上说:“我会做西红柿炒蛋。”
“是吗?”
穆康眯着眼,“说说你怎么做的。”
林衍严肃地说:“放油,放西红柿,放蛋液,放盐,起锅。”
穆康:“……”
林衍:“很简单。”
“太天真了林三岁。”
穆康伸出修长食指摇了摇,“先喝口茶,等下向你展示何为真正的西红柿炒蛋。”
烹饪课程中场休息十五分钟。
两人回到沙发上喝茶,听完了一整张管风琴版《赋格的艺术》,穆康把茶放回茶几站起身,对林衍说:“来吧。”
日光从厨房南边的窗户透进来,混着温和的厨房灯光,让穆康挺直的鼻梁在脸上落下阴影。
他重新围好围裙,单手打了两个鸡蛋:“先打蛋液,一定要打出沫儿。”
筷子飞速在碗里搅拌,蛋液旋转,似乎快要溢出来了,干净的台面却显示出大厨手法老道,实际上一滴都没漏。
“两个鸡蛋配四个西红柿,西红柿去皮切成大块就行了,不要太碎,尽量别出汁。”
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