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第32章 一碗香（第3页）

田曦儿刷好后，林风开始放柴烧火，把四个已经被田曦儿在河边刷干净的铁锅一并放在炉灶上，每个锅都倒上林风切好的肥肉炼油润锅。

润好锅以后，林风把那个陶锅放在炉灶上倒上水，把从镇上买的两只母鸡和猪大骨放进去，加料开始炖煮。

熬高汤的同时，林风开始准备食材，既然名叫一碗香，自然以做面为主，一碗面抗饿又解馋。

林风也不会把价定得太高，当然也要看吃什么面。

牛肉面肯定是最贵的，毕竟在大楚朝吃个牛肉不容易，不经过官府批准是不能杀牛的，买牛肉也只能在肉铺里买。

幸亏林风没有把驴杀了，上午去肉铺才知道驴和牛一样，在大楚朝也是作为农业工具禁止宰杀。

当然，私下宰杀是另一回事，《水浒传》中那些好汉们没事大口吃牛肉喝酒也并不是无的放矢，在穷乡僻壤中，别说偷偷杀驴杀牛，杀个人恐怕也没人知道。

林风在镇上的肉铺里买了几斤牛肉几斤猪肉，因为他现在主打的是牛肉面和炸酱面。

炸酱面没猪肉肯定不行，大楚朝的老百姓的主要调味品是豆酱，正好可以代替炸酱面里的酱，不过需要多放点糖。

关键是提味料，前世那些饭店都是以味精鸡精等为主要提味料。

尤其是鸡精，里面各种添加剂，吃多了对身体并不好，其实鸡精里最主要的成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠就是味精，所以鸡精还不如味精健康。

但最健康的是天然味精。

以前林风的便宜师秦教他厨艺的时候，曾经教给他一个自制天然味精的方法。

去镇上的时候他也买了相关的食材。

把小鱼干、虾皮、干香菇剁碎，然后用石舂使劲地捣，一直捣成粉末后撒上点盐装进罐子里，这就是天然味精了。

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