“红烧肉的秘诀就是要慢火慢炖,调料要搭配得当。”
他心里默念着。
接着,他往锅里加入了生抽、老抽、细砂糖和一些姜片、蒜瓣。
糖在锅里迅融化,呈现出浓烈的焦糖色,肉块被这一切调料包围,颜色开始变得越来越深,肉香与调料的味道交织在一起,似乎能把整个厨房的空气都浸透。
在火候的把握上,何雨柱非常小心。
他将锅中的肉块翻动几次,确保每一块都均匀上色,然后加了一些水,慢慢炖煮。
他知道,这一步最考验耐性。
慢炖的过程很长,火候过大会把肉炖得过干,火候过小则味道不浓,只有在适当的火力下,炖煮几个小时,才能让肉质酥软,入味透彻,汤汁浓稠。
他时不时走过去翻动一下肉块,看着那锅慢慢变得浓厚的红色汤汁,心里充满了一种满足感。
“等会儿一定要看着何雨水吃得开心。”
他心里想着,嘴角不自觉地扬起一丝笑意。
与此同时,何雨水从自己的房间走出来,刚刚看完一会儿书,她有些饥肠辘辘,便走到厨房,看着正在忙碌的哥哥,轻轻问道:“哥,做什么呢?闻起来好香。”
何雨柱回过头,看到妹妹站在门口,眼睛闪着期待的光,便笑着说道:“做你最喜欢的红烧肉,待会儿就可以吃了。”
“真的吗?”
何雨水的眼睛亮了起来,“我最喜欢哥哥做的红烧肉了!
你知道吗?每次吃到你做的红烧肉,感觉比外面餐馆里的还好吃。”
“是吗?”
何雨柱心里一阵暖意涌上,忍不住笑道,“那今天我做得更好,保证你吃了以后还想再吃。”
何雨水轻轻蹲下身子,伸手摸了摸锅边,眼睛紧紧盯着炖肉的锅,似乎已经迫不及待地想要尝一口:“我能尝一口吗?”
何雨柱故作神秘地摇了摇头:“不行,得等到完全炖好才行,不然肉不够入味,没法吃。”
何雨水轻轻撇了撇嘴,心里却暗暗期待着那道已经让她垂涎欲滴的红烧肉。
她看着哥哥一丝不苟的烹饪,心里暗自佩服,不仅是因为哥哥做的菜好吃,更因为哥哥对每件事都这么用心,能为她做这么多,她心里充满了感激。
随着时间一分一秒地过去,厨房里香气四溢,炖煮的红烧肉渐渐地变得更加浓郁,肉块变得更加酥烂。
何雨柱拿起勺子,轻轻地搅拌着锅里的汤汁,心满意足地看着它逐渐变得浓稠。
锅中的香味已经渗透到整个屋子,仿佛是时间的一种节奏,缓缓推动着这顿晚餐的完成。
四合院并不大,但每一块砖瓦都有着它的故事。
青瓦的屋顶,在阳光下泛着一点点的光泽,白色的墙面已经不再那么洁净,但它依然在静静讲述着岁月的安详。
院子里有几株葡萄藤,弯弯曲曲地绕过栏杆,枝叶交织在一起,垂下来几串青涩的葡萄。
空气里弥漫着一种独特的泥土香和草木的清新,偶尔有几只小鸟飞过,打破了院子里的宁静。
何雨柱微微皱了皱眉,目光不由得投向屋内。
屋子里,阳光透过窗棂照在木桌上,几本翻开的书和一把已经泛旧的茶壶静静地躺在那里。
他从未想到,自己和水一起度过的时光,竟然会在这样的日子里交织成这样一个新的画面。
水坐在桌前,双手按着面前的书本,眉头紧蹙,似乎在努力思考什么。
她的背影总是那么安静,像是一潭平静的湖水,透过薄薄的窗帘,可以看到她的身影被阳光拉得长长的。
她是何雨柱最熟悉的人,也是他心中最温暖的存在。
她那柔软的丝随意地披散着,带着一丝未完全束缚的随性,透出几分安逸的味道。
她总是喜欢低着头,安静地做自己的事,却能在最合适的时机,用她的声音打破沉默。
“水。”
何雨柱的声音有些低沉,却透着几分不知所措。
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