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第81章(第2页)

而现下,每个人都回归原来的生活节奏,仿佛「休息」注定只能是一种短暂的生活状态。

「全员上进」的大环境下,黎想压根没法再躺得心安理得,脑子反反复复冒出那句古话:落后就要挨打。

她觑见满大街的人来人往,笃定大家此刻都在奔着一个新目标努力。

那她呢?目标是什么?找到下一份工作,大概率会继续被PUA到心力交瘁,再然后呢?

她一个劲反问,头越垂越低,生怕被人看出一把年纪了还是闲散在家的「无业游民」,又忍不住自嘲内心戏过多:谁有空看她啊?

已过饭点,「薛记」依旧吵吵嚷嚷的。

薛文倩穿着大红色的中国风刺绣棉袄,卷发披肩,抹了个大红唇,正和客人眉飞色舞地聊天。

黎想乖巧地摆摆手,进店先招呼了声“阿姨好”

,又架不过对方的热情邀请,被迫加入群聊。

她不知来者何人,却在三言两语中了解到一些基本信息:江城人,现定居隔壁省会城市,逢年过节回老家必须到「薛记」吃顿饭-回味地道的家乡风味。

对方对今日的菜品赞不绝口,不忘撺掇:“薛姐啊,考虑考虑呗,到我那开个分店。”

薛文倩平时没少听这些玩笑话,从不当真:“干不动咯,一家店都累得我够呛。”

对方是个实在人,竟真像模像样描绘起分店的前景:隔壁省会城市人流量大,年轻人反而更爱吃带地方特色的菜系。

薛文倩只需要负责培训厨师,保证店内主打招牌菜的原汁原味,再顺势开发出一些适应当地特色的菜式。

她还能帮忙物色适合的店铺,推荐几家得力的工作室帮忙做宣传,打广告。

薛文倩听得乐不可支,内心丝毫不为所动。

开店又不是过家家:前期投入多,后期维护难,靠谱的供货商、菜贩更是难找。

厨师是餐饮业的第一生产力,现在店里的主厨汪师傅原先拿死工资,前些年开始吵着要分红,否则以跳槽相逼。

这几年,他大有把控后场的架势-试图挤走其他配菜师傅,捎带上自己的侄子和老婆。

薛文倩为这事没少费脑子,稳住汪师傅的同时也开始物色新人选,平日更是多呆在后厨,时常主动请缨上手帮忙,生怕一不留神,核心技术被人卷铺盖带走。

在自家地盘都能有层出不穷的幺蛾子,更别提去人生地不熟的地方打拼。

对方竭力劝服:管理一体化啊,培训到位就行,连锁店都是这样开起来的。

薛文倩笑着摆手,自嘲只想守着眼前的一亩三分地,好好耕耘。

黎想认真听着,倒觉得有些道理:如果再开一家分店,是不是能扩大知名度,分散风险?同时还能覆盖更广泛的客户群体,提高竞争力。

如果能做大做强...连锁化...

对方语重心长,揽着薛文倩的胳膊:“薛姐,你好好考虑考虑。”

薛文倩敷衍着:“嗯,我再想想。”

待对方走后,黎想凑到薛文倩耳边:“听起来还不错,不考虑考虑?”

薛文倩不假思索地拒绝:“我们对外地又不熟悉,得先打通一圈人脉关系吧?还得研究开在哪里-好地段房租贵,差地段没生意。

很多事听起来简单,我一把年纪了,好不容易攒点钱,万一亏个底朝天,我得哭死。”

“那在江城再开个分店呢?店里生意这么好,听说好多人都特意从城郊开车赶过来吃。”

薛文倩扫视着面积不算大的大厅,狭窄昏暗的过道,以及门框破损的包间门,若有所思:“开店就算了,我倒真想找时间翻新一下。”

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