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第98章(第1页)

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几十年来,熊猫饭店和其他中餐馆一样,都只有迎合英国舌头才能生存。

“不是把皮鞋卖给土著,是现在就有需要皮鞋的人,就在这里!”

秦椒说着,勺子指向周围那些高大的玻璃建筑。

“在这里工作、生活的中国人,他们长着地地道道的中国舌头,他们想要原汁原味的中餐,只要味道正宗,哪怕站在街头吃盒饭。”

看着她因为激动而微微泛红的脸颊,傅亚瑟竟有一瞬间感觉被说服了。

他回过神时,秦椒已经拿出一个小本子,向赵杰森展示自己这一周的市场调研结果。

傅亚瑟旁观后不禁皱眉,对过去的一周她的作息隐隐感到生气。

摆摊车白天开遍狗岛,晚上停在莱姆豪斯码头。

小本子上的营业额每日变化不齐,错落如心电图,还是特别不健康那种。

这些心电图充分表明:熊猫饭店附近的公寓里大多是本地白人,他们更倾向于在家用餐,喜欢物美价廉,适合家庭共享的食物,对新口味接受度不高。

游客倒是乐于尝新,但无论是徒步、骑车还是游船,只要天气变糟,游客就会大大减少。

“所以,从金丝雀码头争取客人才是上策。

他们喜欢美食,消费能力也强。

我想为他们烹饪正宗的川菜。”

赵杰森翻看着小本子,眉头渐渐放松。

“看得出花了一番功夫,可惜是个外行。”

他随手指着一页,“车流绝不代表人流,请记住,车速只要高于五十迈就可以忽略不计。”

再翻到下一页:“你记下了周边的停车场,但是车位占有率在哪里?”

他一页页翻下来,指出的问题越来越多,秦椒的双眼却越来越亮。

最后,赵杰森严肃道:“如果这就是你的客人,范围实在太局限。

留学生来得快,去得也快。

新移民也一样,你可以调查出他们买了多少套房子,却并不知道他们一年能在这里呆几天,又能吃几顿饭。”

“包括你的朋友小谭。”

傅亚瑟忽地插话,“拥有职位的精英也未必可靠,几年前一场金融海啸就把你背后那栋大楼清空了三分之一。”

第87章粤菜可以,川菜为什么不行?

话一出口,傅亚瑟就暗自懊恼。

果然,他收获了一记白眼。

“傅医生放心。”

秦椒斜睨过来,唇角微弯似笑非笑,“小谭就是从那波金融海啸挺过来的。”

她转向赵杰森,抛出了一个问题:“请教老行尊,伦敦为什么会有这么多家粤菜馆?”

这是个好问题。

唐人街几乎是粤菜和粤语天下。

傅亚瑟记得自己小时候还奇怪过,为什么唐人街的中国话和自家祖辈发音完全不同。

“对这个问题的答案,我也很有兴趣。”

他看向赵杰森。

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