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第70章(第2页)

灶里架着硬柴,锦曦系了围裙,往大锅台后面一站,发现身高不太就手。

孙玉霞哈哈笑着,从外面找来两块土砖给她垫在脚下。

锅台边放着事先备好的干净草把,还有油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉。

锦曦将六斤左右的嫩芽尖儿全部投入大锅里,先是双手均匀快炒,感觉有些烫手的时候,便改用炒茶叉来抖炒,当锅内渐渐出现水蒸气时,她又抓过那草把,配合着叉子的动作,麻利的转滚焖炒。

孙玉宝和孙玉霞,看的目瞪口呆。

“呀,这叉子原来是用来炒茶叶的呀,我还以为曦儿是折来做弹弓的呢!

乖乖,这可真比锅铲好使多了啊,曦丫头你是咋想出来的呀?”

孙玉霞迭声惊问。

第五十八章赚钱新策

“我也是以前无意中看人这样用过!”

上一世,姑母家炒茶都是这样来的,锦曦不过是照搬照学罢了,没想到还被孙玉霞给崇拜了。

锦曦观察着锅内的茶叶,出现软绵有点粘性,色泽暗绿无光泽,且青草气消除,香气渐溢,杀青这一步便已差不多。

接下来就该揉捻了。

揉捻顾名思义,就是把茶叶捻出形状来。

锦曦这锅是照着记忆里,绿茶的工序来做的,所以她号召孙玉霞一起,把茶叶的形状捻成螺纹状。

茶叶渐渐溢出来的香气,把那边堂屋里的嘎婆个锦柔也给吸引过来。

“曦儿还真是有模有样啊,这香气嗅着,好似还真有几分茶香的味道!”

嘎婆笑眯眯道。

“可不是吗,我炒茶都比不上这香,咱曦儿可真是一把好手啊!”

孙玉霞一边揉捻茶叶,口里不遗余力的夸赞锦曦。

锦曦腼腆一笑,不做声,心虚啊!

揉捻完后,接下来便是最后一步:干燥。

照例还是在大锅里炒干,而不是烘干。

这样做的目的,是为了固定外形,让茶香更好的外溢,也便于茶叶更好的保存。

在这一工序里,火候掌握是关键,要不烟不焦。

等到把做好的茶叶捞出锅,清雅的茶香飘满灶房。

孙玉宝早已找来几只茶碗,用指间捻了几根螺状的茶叶泡来喝。

绿叶在水中,慵懒而优雅的舒展着身姿,袅袅的幽香溢出……

锦曦也按捺出激动的心情,第一回品自己亲手做出的茶,喝的时候,眼睛轻轻的闭上……

入口的口感有点味苦,接着便是觉的喉舌间清爽无比。

苦味才刚散去,便有丝丝缕缕的甘甜,滋生而出,抿过一口,回味间,齿舌间还能感受到那股淡淡的幽香,缠绕不去!

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