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第90章 破旧街道（第2页）

以前随机的总该先是地点吧。

这次咋就直接蹦出个形容词来了。

破旧街道？

多破才算是破旧街道呢？

这么一琢磨，他猛然想起小时候孤儿院那片儿就挺破旧的。

满眼望去净是破旧的小道。

记得好像他高中那会儿，孤儿院就搬走了，那时他已经住校多时，又碰上高考，根本没人告诉他孤儿院搬家的消息。

就门房那儿留了封信，等他去找时，地址还给错了，从那以后他就独自一人生活至今。

算算也是多年未归了。

易观轻笑一声，打算明儿就回老城区摆摊去。

也好久没回去了。

提起煎馄饨，抚州还真没见过，大家通常吃的都是水煮馄饨。

小时候住在老城区，每天午后都能听到小贩扯着嗓子喊：“馄饨——开锅喽！”

接着整条巷子仿佛都被馄饨特有的香气笼罩，记得那锅汤是用骨头熬的，炖得久了，汤色浑厚浓郁。

馄饨皮薄馅儿少，勉强能尝出那么一丁点儿肉味。

但佐料却不吝啬，葱花、虾皮、紫菜、酱油、醋、麻油，最后撒上一撮装在竹筒里的黑胡椒粉。

这种馄饨别的地方吃不到，谁有那闲功夫去熬一大锅骨头汤呢？

各地的馄饨五花八门，有皮薄馅多的，有皮厚肉也多的，也有皮薄馅儿少的。

各有各的吃法，说不出哪种最好吃。

抚州有的早餐店馄饨做法特别，汤底清亮味道醇厚，还会加上几片鸡血、几根豆苗。

店里常备一锅高汤，一碗馄饨浇上一勺，那味道就全出来了。

现在馄饨摊子用高汤做汤底的可不多，大多是一壶开水加上一堆调料兑出来。

易观虽对煎馄饨充满好奇，却也不急着立刻品尝。

等明日一觉醒来，尝过煎馄饨，正好出门摆摊。

包馄饨的方法依旧，剁好馅儿，和面，揉面，做出馄饨皮。

易观按照自己的口味偏好，将馄饨皮擀成不厚不薄的一大张，然后裁成一个个正方形，包成金元宝状。

他包的每个馄饨都格外精致，薄薄的皮子挺括而微卷，像极了天主教堂里修女戴的白色帽子。

包好的馄饨放进油锅慢炸至金黄，随即移入小蒸笼快蒸制，随即连同蒸笼一并上桌。

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