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第107章（第1页）

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打车费贵了点，他自己生活，交物业费、水电，每月给?老家汇一笔钱，本月有?点超出每月预算，程帆觉得问题不大，临近年关，雇不到人，他打临工时多加班几?天，就能?挣回来。

回到花源里小区，时间来到下午一点。

在?高铁上啃了点面包垫肚子，这会儿，两人早就饿了，到附近市场采购部分食材，返回家中。

离开快一个多星期，再回到这里，程夏心头思?绪万千。

她只是把小阁楼当作暂时住宿的地方，从未把它当作家。

时隔一周，程夏发?现自己竟然很想?念这处破旧的小阁楼，有?一些?说不清道不明的安全感。

用钥匙开门，闯入眼帘的，是客厅里的立式晾衣架挂着鲜红油亮的辣香肠，腊肉、腊鱼和腊排骨。

腊肠表面沁出些?许红油，浸染得色泽艳丽不可方物，油脂被风干后?，辣椒素的颜色却被挽留下来，诱惑极了。

反正程夏被腊肠馋得流口水。

腊肠通常需要?风干两周左右，期间还要?经历熏制，程夏等不及，觉得先搞点尝尝味。

等等，最?近忙着比赛，好久没更新了，程夏又找来拍摄相机和打光灯等设备，架上机器，准备拍摄。

她从厨房取来菜刀，割断两节腊肠，丢到冷水里，大火煮开。

煮开后?，清洗掉腊肠表面的灰尘污垢，以刀锋斜切，切成薄薄的斜腊肠片。

刀锋破开猪肠衣，立时沁出玫瑰色的一线红油，明目张胆地勾着人。

肉香，腊香，满室飘香。

程夏被馋到了，拿起一片腊肠，只见肥瘦肉分布均匀，尤其是肥肉颗粒，仿佛打磨过的玉石，晶莹剔透，漂亮极了。

牙齿切割时，入口是辣椒面和花椒面的麻辣鲜香，瘦肉筋道，吃起来很有?嚼劲儿。

肥肉颗粒一口下去，爆着油汁儿，油汪汪的，一点不腻，只剩下麻麻辣辣的奇香。

自家灌的腊肠，真材实?料，满口肉肉，吃着好爽，尽管还没有?经过熏制，味道也不赖。

水池边，程帆刻意忽视掉满屋子的腊肠香气，正低头清洗着蒜苗，眼前闯入一只手掌，程夏递来一片香肠到他唇边。

令人垂涎欲滴的奇香，落到跟前，腊香更浓烈了十几?倍，他的眼睛几?乎被面前的腊肠全部吸引，张口叼走，慢慢包在?嘴巴里咀嚼着。

辣椒、花椒的香气浸透到肉块里，经过时间的酝酿，产生了一种奇妙的化学反应，风味独特。

肥瘦相间，咸辣适中，一口下去肥油爆汁，不油不柴，舌尖先麻后?辣，火辣辣的灼烧感填满了整个口腔壁，香辣开胃，叫人欲罢不能?。

原来手工腊肠这么美味的吗？

程帆觉得自己以前吃过的腊肠，简直是暴殄天物。

摘干净的蒜苗，经过清洗，斜切成蒜苗段，锅中倒油，加葱姜蒜，腊肠片翻炒，煸炒出红油，倒入蒜苗段继续翻炒几?十秒。

炒至蒜苗段稍稍软榻，加少量生抽调味即可，关火出锅。

因?为?腊肠本身加了佐料调味，鲜香麻辣，不需要?添加太多佐料，原滋原味的，已经足够鲜美了。

清炒个菠菜，少量豆油，煸炒出肥肉油脂，倒入清水煮开。

腌制好的肉丝，下到沸水里，煮熟，加生抽、食盐和麻辣鲜，给?肉汤调个味道，淋上鸡蛋液，加味精，撒上一把葱花，关火出锅。

程帆帮忙端菜，拿碗筷，程夏用抹布擦拭干净灶台附近和油烟机，洗把手，过来吃饭。

窗外，寒风呜呜咽咽，不间断。

室内，程夏用汤勺给?自己盛一碗肉丝鸡蛋汤，先暖暖胃。

这个季节的菠菜，叶片肥厚，水灵灵的，菠菜梗子脆生生，甜津津。

积累的糖分，在?舌尖蔓延，简单的清炒烹饪，这道美味时蔬完全不输肉菜。

如果?说肉丝鸡蛋汤，主打一个滚烫鲜美，肉丝滑嫩，那?么清炒菠菜则是纯天然的风味，清甜解腻。

品味前面两道菜肴，她夹来蒜苗段，放置到腊肠片，一同夹起送来。

经过热油煸炒过的腊肠，炒出部分油脂，仍能?爆油汁儿，比起煮熟的腊肠，溢出的油汁儿略少些?，更添几?分劲道口感。

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