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第103章（第2页）

经过漫长?的等待，终于经由主持人计算出16号选手的平均分，高媛比16号选手还紧张，手心冒着冷汗。

下一秒，听?见主持人宣布16号选手平均分，8.93。

这么?高，她心道完犊子了?。

很快，轮到高媛。

她的菜品是?碌鸭，一整只鸭贴在?涂抹了?花生油的热锅，碌来碌去，碌到鸭皮金黄，每个鸭皮位置都要仔细照顾到，加上佐味香料和酱汁，一起焖煮而成。

碌，在?客家话里有旋转的意思，给鸭皮不停在?铁锅里转来转去。

碌好的鸭子，表面裹上一层油红枣蜜色的酱汁儿，香气宜人，不干不柴，鸭皮里的油脂都被煮出来，酱汁味道渗入到骨头里，十分入味，又不会油腻。

碌鸭味鲜，因为?时间?有限，高媛的碌鸭焖煮的时长?较短，不够酥烂。

高媛的平均分，拿到8.87。

刘瑞的鸡茸金丝笋，将?笋丝浸入到鸡汤里炖煮，小火慢煨，让它吸收掉鸡汁精华。

鸡胸肉绞成鸡茸，与肥猪肉蓉混合，加调味料，鸡蛋、淀粉、高汤，搅拌成肥猪肉鸡茸面糊糊，倒入煨好的笋丝，大?火烹炒，最后撒上火腿丁即可。

鸡茸滑嫩，吸纳了?鸡汁的笋子更是?鲜嫩脆爽，这道菜品对火候的把控，要求极高，若炒得太过，则鸡茸太老，稍嫩些，鸡茸内里还是?夹生。

刘瑞的平均分，拿到9.29。

比起目前领先第一的雷杰的9.33分，又是?只差一点点。

老是?差一点点，刘瑞不甘心，也?只能认命屈居于雷杰之下。

按照目前的排名，他应该排在?第二，就是?不知道接下来还有没有别的选手，打破他的分数。

想到这里，刘瑞朝程夏和秦一洲看去。

上轮晋级赛，她和雷杰拿了?一样的分数呢！

秦一洲更不得了?，比雷杰高了?整整0.06分！

刘瑞开始惴惴不安，搞不好，自己会不会连前三都进不了?？

按照往年的水平，以?他的实力，妥妥拿第一，今年这一届竞赛的少年天才们明光烁亮，灿若繁星。

早知今日?，当初他就不应该报名参赛，再等等就好了?。

不止刘瑞这么?想，高媛也?是?这想的。

早知道，她就去年冬天参加比赛竞赛。

为?了?求稳，特意延迟一年选了?今年，结果撞上大?型修罗场，还不如随便选。

现在?后悔也?没用，高媛正思绪万千，耳边听?见主持人又开始介绍下一名参赛选手的菜品……

第十八，第十九……

第二十三名选手，江曜的茶香烟熏鸭方。

以?茶叶熏制，鸭皮表面覆盖一层蜜色烟熏油脂，金黄油亮。

以?茶叶熏制出的鸭方，芳香清幽，食用时两颊生香，茶香久久不散，肉质松嫩，茶韵十足。

江曜的平均分9.0分。

望着吊儿郎当的富二代，靠着高级食谱方子，轻轻松松拿高分，高媛又羡慕，又愤愤不平。

秦一洲的金钱鸡，闪亮登场。

说是?鸡，其实跟鸡肉毫不相干。

若说真要扯点干系，也?算个远亲，因为?这道菜里有鸡肝做配菜，将?食材修改成圆片形状，以?酱汁腌制入味，穿进梅花钢针，放入烤箱烤制。

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