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第102章（第2页）

以鸭肝和猪肠制作，猪肠焯水去腥，焯熟后的猪肠，切断，往猪肠内填入鸡蛋面糊，鸡茸挤成小?丸子?，置于猪肠口，点上青豌豆，与鸭肝一同上锅蒸制。

这?道菜品吃的就是鸭肝鲜嫩嫩，肥肠香浓软滑。

它?的味道，不同于卤煮肥肠的卤香招摇。

也不似红烧肥肠，酱汁厚重。

更不敌爆炒肥肠的火爆热辣。

清蒸肥肠，更侧重滑嫩，软糯糯。

这?道龙眼凤肝，一菜多?味，既要鸭肝水嫩嫩，又要以清蒸的方式，同时让猪肠一点腥味、异味都没有，很考究厨艺。

果不其然，这?道菜肴也得到评委们一致嘉许。

齐浩的平均分，9.28。

面对其他参赛选手们投来的艳羡目光，齐浩的嘴角微微下垂，整个?世界仿佛失去了颜色。

第一时间，他看向观众席的父母，父亲表情沉重，眉头紧锁，似乎对他有些失望。

他们是冲着竞赛第一名来的，齐家跟雷家很不对付。

两家各自经营着餐厅，处处明里暗里较劲儿，现在他输给雷杰，岂不是说他们齐家私房菜不如雷家的？

仅差0.05分，输给了雷杰，他真的很不甘心啊！

第52章江南百花鸡

评完龙眼凤肝，很快是方芸景的网油烧肝卷……

经过高温油炸后，猪网油的油脂一部?分烹到油水里，另一部分融入到包裹的馅料之中。

薄薄一层网油，包裹住丰富馅料，垒成春卷，炸至金黄酥脆，切成均匀地小块，透过侧切面，隐隐可见猪油分布的薄卷，内里馅料散发着肉香、油香。

夹起一块，可以?直接食用，或是?蘸上酸甜酱，牙齿切割在表层的网油，能听?见清脆的酥响，一口嘎嘣脆。

鸡肝、冬笋和冬菇鲜美?到无以?复加，外面分布一层炸过的酥香网油脂肪，油香油香的。

蘸上酸甜酱料，解腻开胃。

方芸景的平均分8.9分。

……

中途休息十分钟，紧接着开始下半场比赛。

临上场前，程帆问她紧不紧张？

程夏回：“有点。”

以?前她以?美?食博主的身?份，参加过更大?规模的颁奖典礼，但那些只是?去颁奖，而不是?像现在?这样竞赛参赛。

“能进入决赛，你已经很棒了?，不要给自己太多心理负担，加油。”

程帆给她加油打气，说。

随着主持人念到自己的名字，头顶一道光束投来，程夏抬步过去。

程夏运气一直不太好，这场比赛不但有二世祖江曜，有实力不俗的刘瑞，还有厨神弟子秦一洲，跟她们同台竞赛，高手云集，压迫感十足啊！

连观众席和评委们，都对这场比赛充满了?期待。

唯一的欣慰，是?本场比赛还有高媛跟她一起作伴。

此刻高媛双腿打着摆子，根本不听?使唤。

她同样觉得自个儿倒霉到姥姥家，自己何德何能跟秦一洲、程夏她们一同比赛？

心头哀嚎，遇到这群少年天才，珠玉在?前，自己的菜品肯定要被压分。

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