打?开食堂的门?,内部破旧,只有?简单的桌椅板凳,赵芳梅有?点不好意思:“经费紧张,都用来添置锅具厨具,先将就下,等以后经费宽裕了,给?这里?好好装修一遍。”
程夏打?量一圈,旧是旧了点,胜在打?扫得很?干净,厨房里?锅碗瓢盆,一应俱全?。
她接过钥匙和单子,把?采购食材单递给?邵骏,让他帮忙清点。
放下双肩包,程夏洗了把?手,开始准备今天的饭菜……
社区食堂,主?要?服务社区街道的住户们,所以饭菜价格要?物美价廉,既要?丰盛美味,还要?做到便宜实惠。
社区给?的标准,要?两荤两素,有?肉有?鱼,或者鸡鸭,一顿餐费不超过18元,年满六十五岁的老人,还有?5折优惠。
补贴老人的部分,由社区出,不影响程夏的三成分成。
这可难不倒程夏,她在学校食堂干过,学校食堂也有?餐补,定价便宜,社区食堂给?的预算,不算少。
两荤,猪肉和鸭腿呗。
市场里?一斤精品五花肉,零售要?50元,批发价28元左右。
鸭腿更便宜,一件拿货,每个不到4元。
调个卤汤,把?焯水去腥的鸭腿放到汤桶里?卤煮。
考虑到社区有?很?多老人,程夏给?五花肉切块,打?算做成红烧肉,软糯易嚼,适合牙口不好的老人。
红烧肉里?加点配菜,土豆和鹌鹑蛋,炖出来绵绵糯糯,香呼呼,份量也足。
再?来个豆腐炖白菜,土豆酸辣丝……
不等开始营业,已经有?小区住户们过来排队。
因为赵芳梅提前在社区里?宣传过,社区食堂是大师傅烧的大锅饭,便宜卫生,六十五岁以上的老人还有?餐补……
食堂窗口的队伍里?,有?六成老人,也有?很?多张程夏熟悉的面孔,都是上次吃席里?见过的。
听说社区要?开办食堂,崔奶奶早早赶来,排在队伍的最前面。
吴悦和张盼赶来的时候,队伍里?已经排了十几位老人,两个女孩子伸长了脖子往里?瞅。
瞅了半天,终于瞅见一个微胖的身影,知?道这是程夏师傅的特助,还有?另一个眼熟的助理也在。
终于瞅见程夏的脸,确定是程夏老师主?厨,两人顿时放下心来,老老实实排在队伍后面。
吃过几天酒席后,程夏已经打?出了口碑。
她的脸,就是活招牌。
几分钟,陆陆续续又来了好多人,没到饭点,队伍已经排成了一条长龙。
厨房内,时不时飘来一阵诱人的香气,惹得排队的人饥肠辘辘。
见队伍排到门?外,赵芳梅一拍掌,慨叹:“我怕卖不完,到处宣传,这下子,怕是不够卖吧!”
见到这里?的大排长龙的盛况,有?路过的小区业主?好奇,问熟人:“小赵,这里?是干嘛的?”
排在末尾的业主?回:“小区食堂,请的前几天13栋办流水席的师傅。”
“是她啊,那我也排一个。”
锁上电动车,默默来到队伍排着。
前几天的流水席,炖得酱肉骨头,肘子,飘香十里?,可把?整个小区的业主?们馋坏了。
想给?份子钱,人家主?家还不收,说是人手不够,师傅烧不了那么?多席面,让大家见谅。
每天看业主?群里?发的席面菜品,不看,又好像生活少了点什么?,看了,越看越馋。
每天深夜放毒,馋得深夜翻箱倒柜找零食吃。
听见前面传来动静,队伍里?出现一阵骚乱,好像是准备开始营业了。
吴悦和张盼精神一震,瞅着前方两个年轻大男孩端出丰盛的食物,烧得鲜红油亮的红烧肉一出,立刻吸引了大家的注意力。
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