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第92章(第1页)

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程夏的实力,毋庸置疑。

他们分会?里?给程夏同学的评价很高?,如果她跟方芸景一样被压分,想要拿第一,也十分困难。

尽管还有程夏这张底牌没出,负责人也不敢抱太大?希望。

终于来到第四轮比赛,轮到程夏和杨烨上场。

来到指定的参赛位,程夏伸长了脖子去?找杨烨的位置,方便一会?儿好试味。

发现杨烨离她很近,两人中间?只隔了一个参赛选手,对视一眼,心领神会?。

接下?来,开始挑选食材。

刚才准备环节里?,程夏早已扫过一遍食材,暗暗记在心中,听到主持人宣布可?以挑选食材后,她立刻抢先一步来到冷柜。

当?其他人还在斟酌犹豫时,程夏抢到了河蟹,一条精品五花肉……

拿到最重要的两种主要食材,她心下?稍稍安定,其它配料都是比较常见,倒不用?着急。

把螃蟹上锅蒸熟的间?隙,她给五花肉切片改刀,切成约莫石榴颗粒大?小的肉粒。

将?肉馅取出三分之一来,用?来熬个肉汤,代替高?汤。

剩下?的肉馅佐以食盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉,和少许白糖,搅拌的过程中,少量多次倒入葱姜水,让肉馅儿吸收进葱姜水,去?腥增香。

筷子顺一个方向搅拌,给肉馅儿上劲。

这时候螃蟹蒸熟,用?工具给螃蟹去?壳,取出洁白细腻的蟹肉,以及脂满膏肥的蟹黄。

蒸好的螃蟹肉,与肉馅混合搅拌均匀,给肉馅摔打出浆,捏成一颗颗大?肉丸子。

取来一只砂锅,锅底平铺一层白菜梗子,均匀地放上大?肉丸,用?白菜叶给大?肉丸子覆盖住,加高?汤,或是鸡汤,以小火炖煮两个小时。

比赛时间?紧,才一个半小时,程夏来不及熬高?汤,她以肉汤代替高?汤,过滤出汤水里?的肉沫和油脂,用?肉汤覆盖住砂锅内的大?肉丸子,一起送进高?压锅中,隔水炖煮。

高?压锅可?以大?大?缩短炖煮时间?,约莫一小时就可?以。

程夏一面炖汤,拆刚才蒸熟还剩下?的螃蟹吃,一面留意杨烨那边。

终于等来杨烨求救的目光,程夏伸了伸懒腰,朝杨烨的方向过去?……

观众席,早已注意到这名选手。

其它参赛选手看上去?忙忙碌碌,被遮板挡住,有时连脑袋也看不见。

在一片紧张地筹备中,唯有一道人影格外奇葩,某位选手似乎清闲极了,一边左顾右盼,一边时不时搞个蒸螃蟹给自?己吃吃吧……

她在比赛场啃蟹腿,啃蟹黄,咸蛋黄一样的蟹膏沾在唇角。

那抹鲜明的蟹膏,被她卷进嘴巴里?,馋得观众席里?的人跟着狂咽口水。

妈的,看着好馋人啊!

啃了两个螃蟹,她突然?伸伸懒腰,好像串门子似的,串到另一位选手的比赛区域。

她接过对方的食材品尝起来,说?了句话,又溜回自?己的比赛台。

距离比赛还剩下?最后五分钟,程夏冲观众席里?的邵骏使了个眼色,赶紧给蒸笼屉里?的螃蟹用?塑料盒打包。

邵骏小碎步跑到程夏后方,稳稳接过她抛来的塑料袋,拿着就往回跑。

评委们和主持人:“???”

观众:“?!

!”

吴宥觉得丢脸,默默把胸前代表青阳选手的铭牌扯下?。

观众们一点不觉得丢脸,反而艳羡不已。

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