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第41章(第2页)

卤藕片切得厚实,外面吃着一点点粉糯,里面还是脆生生,跟啃脆苹果似的,甜津津。

红烧鱼小刺巨多,大家吃得慢,吃的时候需得多抿几下,抿出鱼小刺。

一整条大鲫鱼摆在盘子里,鱼身撒着碧绿葱花、芹菜叶,与之截然相反的是它的红烧汁,红艳艳的琥珀色汤汁,点缀着葱花和小米椒,给人带来?一场视觉上的盛宴。

夹一筷子鲫鱼肉,蘸着红烧汤汁,一起送到嘴巴里,鲜香浓稠,一点鱼腥气都没有。

鱼肉鲜嫩嫩,煮得很入味儿。

张盼最喜欢的还要属鱼皮,煎得两?面金黄的鱼皮,吸纳着浓稠的红烧汁儿,一起送到唇齿里,油汪汪的汁儿,齿间咀嚼到鱼皮的油酥香,这是什么神仙美味啊!

鱼肉香香辣辣,细细品味间,暗含一丝微甜。

尽管吐鱼刺麻烦,张盼还是被这道红烧鱼迷得神魂颠倒。

几分?钟后,红烧鱼被拆得只剩下鱼骨架,鱼肉被大家分?食得干干净净。

连红烧汤汁儿也不放过,询问?了桌上其?他人,见?大家头也不抬摆手,只顾埋头大快朵颐。

红烧鱼汤被张盼取了来?,浇在米饭上,拌饭吃。

颗颗分?明的蒸米饭,裹上鱼香汁儿,巨香,香到张盼恨不得把舌头也一起吞下去。

本以为卤藕片和卤海带已是一绝,没想到后面还有更绝的。

切得薄薄的卤猪头肉片,经?过漫长时间的历练,猪头肉的胶质肉汁炖煮得软软糯糯,看似很肥,吃起来?一点不腻味。

经?过五香卤水的辅佐下,猪头肉肥美软烂,耙耙糯糯,肥油和脂肪都被浸煮到汤汁里,肥美不腻,肉香十足。

夹起一片猪头肉薄片,裹着鲜红油亮的卤汁,一颤一颤,肉感超足。

猪头肉满满的胶原蛋白,最妙的是脆骨软骨,嚼起来?咯吱咯吱。

最后一片猪头肉被张盼抢到,顿时她喜笑颜开。

见?大家转头朝豆腐肉圆子进?攻,一口吃掉卤猪头肉片的张盼,也跟着去夹圆子……

“夏姐,这个豆腐圆子好鲜嫩,清爽解腻。”

邵骏两?口吃掉一个圆子,不止鲜嫩,还很爆汁呢。

程夏嘴巴里包着肉肉:“那当然了,清水煮的,口感鲜嫩,还可以油炸,外酥里嫩。”

邵骏咂咂嘴,清汤煮的已经?很美味,不知道油炸豆腐圆子,又是什么样的美味?

张盼也被馋到,不管,先吃吃清汤豆腐圆子解解馋吧!

入口鲜嫩嫩,水汪汪,有豆腐煮出的豆子水分?,也有猪肉馅儿的肉汁,二?者缠绵交错成一汪油花花的汤汁儿。

柔嫩的豆腐圆子,能吃到猪肉的味道,偶尔咀嚼到姜末葱花的细小颗粒,提香增鲜。

因为是清水煮的,只加了少许食盐佐味,豆腐圆子的口感清新淡雅。

吃过大鱼大肉,稍显油腻,这时候来?一份豆腐圆子,清爽解油腻。

碗里的清汤,也不放过。

煮过豆腐圆子的汤水,汤面漂浮着点点油花,入口鲜美,细细品味间,能尝到淡淡的黄豆香气。

后厨吃完饭,张广胜还在招呼着宾客们。

“老张,你家席面好吃,比上个月老王儿子的升学宴香多了。”

有宾客拉着张广胜说。

“可不是,酒店的席面都是预制菜,有什么好吃的?还是这种?大锅饭烧的流水席香,卤猪头肉香得很,下酒又下饭,你家请的师傅手艺好啊!”

另一人附和说,消瘦的面颊染上熏红酒气。

今天不知道被多少亲朋好友夸酒席好,饭菜香,张广胜夫妻俩倍儿有面。

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