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第67章(第1页)

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没过几天,爱丽丝就制订好了新菜谱,9点早餐时间不变,吃蔬菜沙拉、烤面包片、培根、水煮蛋;推迟到晚上8点的正餐比较丰富一点,菜色多到8道,包括水果沙拉,只是量小;下午1点这一顿加量,吃水果布丁、烤乳鸽或是烤鹌鹑、煎鳕鱼排等等,有时候也只吃鸽子汤或是鸡汤。

下午茶从晚上提前到下午5点,喝中国红茶,配牛奶和糖,茶点品种也很多,轮流来,每天3、4种。

每周大概招待两次客人,有专门从伦敦来的,也有住在附近的乡绅或来度假的贵族,戴尔斯福特之屋以前没有女主人,招待客人多数都是马马虎虎,现在,爱丽丝可以算的上是代理女主人,黑斯汀斯先生要男女管家都向爱丽丝汇报,爱丽丝无法解决或无法决定的,再去问他。

戴尔斯福特上下20多个仆人,每天的事情也是一大堆,小到客房的床上用品是否要更换清洗,大到客人要留宿,什么都要管起来,确实很累人。

爱丽丝花了一个月的时间将家里从上到下的事情先捋了一遍,再将男女管家应该负责的事情重新分配下去,她只负责看支出账本、给钱,以及人事权。

贝克尔夫人虽然教过她怎么管理一个家乃至一个庄园,但她一直没有实践的机会,现在可以好好学以致用了。

她在戴尔斯福特不是真正女主人,只是来学习几年就走了,男女管家也犯不着给她下跘子,都挺配合的。

她也明白“水至清则无鱼”

,对一些小小的中饱私囊的行为装看不见,比如采购多报一些账,这属于默认的潜规则,只要不太过分贪婪,她也没打算抓个典型。

还要管家给他们手下的仆人制订了新的休假计划,本来仆人们除了管家之外,一个月有两天休息时间,都是轮班错开,现在爱丽丝安排他们一个月休息4天,可以分开休息,也可以一次性休完4天,他们可以回家看望父母或是出去玩,这个不管。

比如雅各布就可以一个月回家一次,在家能待整整3天。

仆人们倒是都觉得不错,毕竟能少干两天活还拿一样的钱,谁不愿意呢。

只有一项,她交待的事情要好好做,要是有什么事情交代下去但有人拖拉不好好做,那就别怪她不客气了。

每天上午,是爱丽丝的学习时间。

吃过早餐之后略事休息,黑斯汀斯先生就要开始工作,口述回忆录的工作陆陆续续一直在做着,都是用打字机打出来的,已经写到第二卷。

爱丽丝中途插进来,经常就他提到的某个事件询问,黑斯汀斯先生就会停下来,为她从头到尾讲述这个事件的起因经过结果,然后叫她自己去看相关的书籍。

口述告一段落后,稍事休息,秘书告退,黑斯汀斯先生接着开始给爱丽丝上课。

他的文学素养也很高,因为眼界开阔阅历多广,对很多事情有自己的独特见解,对文学作品的鉴赏力极高,虽然他少年时期因为家贫,没有完成本来应该完成的高等教育,18岁就进了东印度公司远离家乡,但自学能力太强了,几十年不断学习进步,又有高朋益友,确实堪称是一代人物。

爱丽丝又从头看了黑斯汀斯案件的卷宗。

早先她只是简单浏览了一下,没时间让她从头到尾细看。

又花了好几个月的时间,将前后7年的各种卷宗看完了。

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