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第9章 准备（第1页）

“爸，你去城里的时候好好，人家摆摊的都是怎么做的尤其那些吃食摊，”

李少云索性给李壮出主意，“这炒蚌肉主要是火候要到，调味儿你刚才也见了，这些天咱抽空在家里先把它学会了，之后去镇上摆摊先，就是辛苦了些”

她着李爸，有点犯难。

虽然她自己没做过生意，但没吃过猪肉还没见过猪跑吗不论做什么小生意，起早贪黑，辛苦是一定的更别说还要干农活。

好在现在农闲，不用担心两头跑、两头耽误。

“嗐赚钱的事儿，哪件是容易的”

李壮不以为意地一挥大手，笑道，“钱难挣，屎难吃，想挣钱不辛苦那是不可能的”

一顿饭吃到最后，成了一家人商谈怎么在镇上摆摊的家庭会议。

下午李家父子就去那口捞过鱼的池塘边，把主家不要的蚌壳、螺丝捡了不少回来。

当然，因为捡的多，自然是和主家打过招呼的。

这说起来是人家不要的，捡上个八个的问题不大，要是多了，不给人打声招呼就说不过去。

主要是自家要拿来练手将来卖钱的，等人将来知道在镇上摆摊，都是一个村儿里的，好说不好。

其他人家李家父子捡了那么多蚌壳回去，好奇之下询问，知道是自家要吃，有的人就跟风捡了一些，想着好歹也是肉，还是白来的。

另有一些人是人家捡自己不捡觉得吃亏，跟着捡了不少。

一时间，那口鱼塘塘坎上还真是热闹，不过最后统统没了下文。

不是没人来上门询问怎么个做法，李壮也大大方方地告诉了对方做法。

这是李少云说的，既然自家要摆摊子，村里人迟早要知道，都是乡里乡亲遮遮掩掩的不好，索性公布了做法。

这东西也没什么太大技术含量，要说做的好吃，这年头一个是舍得放油，另一个就是火候了，做的好与不好，就掌勺人的手艺了。

说起来简单，做起来可不容易。

那些得了法子回家操作的人，有的人成功了，绝大部分都失败了。

一个是舍不得放油，这是长年累月下穷困养成的习惯，改不了。

而爆炒蚌肉，最主要的一条就是宽油，油太少就发腥、发硬。

而且清洗也是个细活儿，弄不干净那腥味儿让人无法下口。

另一个原因就是火候了，这玩意儿可不好掌握。

别大家一样都是祖辈烧柴锅，但烧柴锅和烧柴锅还是不一样的。

农家人吃食简单，做的也简单，要说手艺好、悟性好的人，不是没有，只不过还是那句话，这玩意儿做起来实在太费功夫

除了那种就好嘴上划拉，好这口的，不然这年头真没几个有这样的耐心

温饱才刚刚解决，就算有这种人，大概率也只能上城市找了，至于农村，光忙着填饱肚子就不错，还想怎么着

李少云想着爆炒蚌肉是一个，但是田里、河沟里有不少的螺丝，这个弄弄也是一个好的下酒菜啊

虽然现在这年头可能还没有夜市之类，但自家要摆摊，种类尽量的丰富一点只有好处没坏处。

就算卖不出去，之后撤了也行。

要是能做，这也是一个来钱道啊

李少云思维发散开来，简直一发不可收拾。

想着自家从摆小摊的摊贩开始，进而开个小店，慢慢发展成饮食集团、食品大亨，哎呀，这算不算也是走上人生巅峰了呢

“李少云上来把这道题做一下”

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