伙计果然很快就上了冷盆,满满的四个大盆,都差点堆成了座小山。
阿九夹了一筷子白菜丝醋拌海蜇丝,不禁点了点头,海蜇丝很脆,白菜丝有些甜,醋很香,三者调和在一起,十分爽口;油炸小鱼,虽然看着不太起眼,一团团的有些黏在一起,但是吃起来十分外脆里嫩,口感绵密;桂花糖藕,香甜不腻;还有一道酱萝卜条,爽脆,清口,让人忍不住要多夹几筷子。
等尝过了热菜,阿九越发肯定了心中的想法。
这家源祥记无论是伙计的勤快和热情,还是厨师的手艺都属于上品,若是能从装潢,格调,菜品的摆盘装饰,以及酒上面入手,再加上自己脑子里那些这个时代所没有的菜谱和点子,这里的生意想不好也难。
吃得差不多了,阿九招来了伙计,付了帐款,“你们的菜做得不错,我想见见你们老板。”
伙计有些为难地挠挠头,“老板正在楼上等一位重要的客人,恐怕…”
阿九笑着问,“白老板也到了吗?”
伙计睁大了眼睛,嘴巴撅成个圆形,顿了一顿,方反应过来,他惊喜地叫道,“莫非您就是老板要等的那位袁公子?”
见阿九点头,他忙引着阿九上楼,“白老板早到了,就在楼上等您呢。”
源祥记的老板李守业与阿九想象中不太一样,按照阿九的想法,应该是一个固执己见的老头,没想到他不仅不老,还十分年轻。
看上去也就三十四五的年纪,中等个头,容貌清俊,脸色有些憔悴,神情中偶尔闪过几丝不安。
白明远笑呵呵地问,“袁小弟可是到了,我和老李等候多时了!”
约定的时间是酉正,现在也不过是酉初刚过,阿九一向很守时,她笑着说,“这位就是李老板吗?幸会幸会!”
李守业打量着阿九,眼中闪过一丝怀疑和犹豫,“正是李某,袁公子客气了!”
见李守业有些拘谨,白明远主动调解气氛,“袁小弟不用见怪,老李他不太擅长言辞,不过脾性很好,值得一交。”
阿九点头称是,“刚才在贵店用了一顿晚餐,菜品口味都不错,只是酒太辣了,尝了一口就受不了。”
李守业脸上显然有些讶异,但是谈及源祥记的菜品,他脸上又忍不住有些得意,“我们源祥记的厨师是代代相传的,手艺只传子不传女,又经过数次的改良,在整个江州,手艺不是第一,就是第二。”
“可是,我刚才进来的时候,源祥记门可罗雀,对面的望江楼却是人声鼎沸啊!”
虽然残酷了些,但一语道破了源祥记的现状,让李守业有些沮丧,沉默了一会,他才抬头问,“那依袁公子的高见,源祥记还有救吗?”
阿九自从见了伙计和菜品后,就改了主意,打算把源祥记从头到尾都收下,所以为了稍候说服李守业方便些,也不藏着掖着,直接说,“源祥记有着手艺精湛的厨师,和勤快热情的跑堂,又占据了这么一块好门面,若是在我手里,自然是有救的,而且,不只如此。”
李守业有些不信,眼前的少年看起来富贵气息太浓厚了些,一点都没有生意人的样子,他不由问道,“那袁公子说说看,源祥记的短处在哪里?”
“门面黯淡,装潢老旧,菜品不精致,酒太呛人。”
阿九的这几点当真是一针见血,让李守业的脸色变了三变,“若李老板能改变我刚才所说几点,了不得也就与望江楼能稍争雌雄,若是想要彻底打赢望江楼,却是远远不够的。”
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