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外层是极其酥脆、极其蓬松的,最里面却有着糖融化的那种粘稠感,交织出非常奇妙的进食体验。
[哇这个口感真的好好啊,像是在吃一朵脆脆的云!
]
[做法好像也挺简单?可惜要用太多糖了呜呜呜,吃不起吃不起……]
[哎什么时候我也能面不改色地用几百克糖做个甜品呢……]
这些针对食材的遗憾,祁月落事后复盘自己考试时才看到,也让她更坚定了快点找到甜菜,重振联邦制糖业的决心。
而现在的她,只是甩了甩胳膊,终于开始制作最后的甜品。
“先说明,我不是因为懒才没有昨天做甜品的哈!
而是我要做的第三种甜品太大了,没有保鲜盒能装下,所以只能卡着时间最后做。”
一边炒制将要制成泡芙的面糊,祁月落一边解释。
“最后重申一遍,真不是我懒啊。”
[老子信了你的邪]
[好苍白的解释w,那就快用甜品打我们脸吧来呀来呀]
观众们的调笑和吐槽中,祁月落已经将那淡黄色的面糊备好,整齐地在烤盘上挤出数排硬币大小的坯子。
观众们一时有些迷惑,觉得这面糊仍是黄油、鸡蛋等制成,好像和奶黄馅也没太大差别?
虽然步骤和食材比例有所不同,但是……这就能做出两种不一样的食物了吗?
甜品知识不甚丰富的星际观众们,确实无法理解在这方面的“失之毫厘谬以千里”
。
所以他们看到那些小面糊坯子入了烤箱之后,居然以肉眼可辨的速度膨胀起来时,就更加的震惊。
一盘乖乖列队的小泡芙,每个涨到乒乓球大小,仍是小巧可爱。
祁月落快刀切开一个,展示小泡芙完美的空心。
“我制作的是一种叫‘泡芙’的甜品,中间是空的,等下我们就往里注入奶黄馅儿。
当然,馅料的选择有很多,我之后可以专开一期直播和大家分享。”
接下来最后的时间里,观众们就看祁月落一盘接着一盘烤泡芙,足足烤了两百多个,也不知她为什么要做这么多。
注馅的时候因为没有合适工具,所以多少有些棘手,好在祁月落用硬质塑料袋和筷子解决了。
两百多个金色的小泡芙,只是看着,就让人觉得愉悦。
祁月落开始将它们一点点垒了起来,一座金灿灿的小塔初具规模。
于此同时,她却忽然在锅里开始煮糖。
真的就只有糖。
一层撒下去融化了就再加一层,透明的砂糖在高温的催化下变成浅褐色,又渐渐往深褐色转换。
火力很足,而祁月落甚至没有搅拌一下,只是不时看着那锅,直到所有的糖都融化,细密的泡沫翻滚起来。
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