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第17章(第2页)

唐丝踮着小脚尖,在灶台上冒出半个头冲唐迟迟一迭声地喊,“给我尝尝,姐姐给我也尝一尝。”

第15章

“喏,给你也尝一尝。”

唐迟迟用筷子点了一下锅里的蚝油,然后给唐丝尝了一下,她顿时眼睛一眯,惊喜地叫了起来,“姐姐真好吃。”

“姐姐不好吃,是蚝油好吃。”

唐迟迟轻点了一下她的鼻尖,“等我再调一下味道,然后就可以装起来了,这一次煮的蚝油挺多的,估计能让我们家用上半个月。”

不是不可以再放久一点,而是古代没有冰箱也没有防腐剂,保险起见煮熟的东西最好还是不要放那么久,免得把家里人吃出病来。

“二妹,你要不要也尝一尝?”

唐迟迟在放盐和酱油调味之前,先用勺子舀了一点点递到邹二妹面前,她这两天可是帮了大忙了。

邹二妹犹豫了一下,还是伸手接过了。

“怎么样?”

唐迟迟有些期待她的反应,而邹二妹也不负众望,尝完之后眼睛都亮了起来,一改之前害羞的性子激动地道:“迟迟,这个,这个蚝油真的太好吃了!”

邹二妹觉得自己长这么大从来没有吃过这么好吃的东西,比前天家里做的鱼头豆腐汤还要好吃,不对,应该是如果前天家里做的鱼头豆腐汤有加了一点这个什么蚝油,一定会更加好喝的。

“迟迟,这个煮菜的时候怎么放进去啊?”

“直接放可以吗?”

“直接放就可以了,就和盐一样,不过不要放太多因为我已经放了很多盐了,盐太少很快就坏。”

唐迟迟往锅里加酱油调色,再勾芡调粘稠度,最后再往里面放了很多她自己重新煮过几遍的细盐。

因为渔民们用的盐都是自己煮的,良莠不齐,包括分家时唐迟迟收到的这一罐,同样非常粗糙。

所以她就抽空过滤了好几次再煮沸,得到了一些较为精细的盐。

虽然没有现代的那么好,但好歹没有带着苦涩的味道。

她几乎把整罐子的盐都倒了下去,一份蚝油就做好了。

这次做的蚝油分量不是很多,唐迟迟没有煮得太干所以大概有四斤多一点,她取来三个洗好的坛子,分别装了进去,一个装了一斤半左右,然后把其中一个坛子递给了已经平静下来的邹二妹。

“二妹,这个是你的。”

“这,这么多啊,要不迟迟你还是多留一些吧。”

邹二妹原本还以为唐迟迟只会给自己一碗呢,因为主意是她想的,挖生蚝还有洗生蚝等等,也都是唐迟迟的家人出力比较多。

自己虽然也有帮忙,但也只是给唐迟迟打了一个下手而已,算不得什么。

“你拿着吧。”

因为生蚝都是捡来的,一点钱也没花,所以送出去这么多唐迟迟是一点都不心疼,毕竟蚝油再好吃,也只是一种调味料,她留再多也不能当饭吃。

放太久还会坏,那今天就白辛苦了。

唐迟迟把这个大着肚子的小坛子往邹二妹那儿推,“你就拿着吧,吃不完可以分一些给亲戚,我这里还有两罐子呢。

这东西要半个月内吃完,不然就会坏掉了,我留太多在家里也是吃不完的。”

邹二妹这才答应下来,她抱着罐子郑重地对唐迟迟道:“迟迟,我知道哪儿还有这种石头鱼,不对,是生蚝,你以后要是再做蚝油的话,我还来给你帮忙。”

唐迟迟大喜,“好啊,那到时候我叫你。”

邹二妹干活卖力,话也不多,还知道很多赶海的小秘诀,能认识这么一个小伙伴唐迟迟的心里特别地高兴。

这一天中午,送走了邹二妹之后唐迟迟用新煮好的蚝油做了蒜蓉蒸蛏子和青蟹,另外煮过了的生蚝肉也没有浪费,一些用来裹了鸡蛋液和面粉炸酥了做零嘴,而一些则加了鸡蛋做成了生蚝煎蛋。

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