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第20章(第2页)

只是一口也吃不成一个大胖子,便从她做成功的酥开始。

前些日子做了荷花酥,出摊的时候许其也说过卖相甚好,卖得也快,所以今日她便在烤派的时间里准备了好几样花酥生胚。

除了荷花酥外,她还打算做桃花酥、菊花酥及芙蓉酥。

这些酥皮看起来精巧,其实步骤并不麻烦,只是反复擀酥皮折叠比较费精力。

桃花酥和菊花酥像荷花那样,只稍微改变个形状便可,那芙蓉酥她倒稍微发挥了一下。

枣泥馅儿包裹在水油皮中捏成海星状,再用剪子将五瓣儿花瓣剪开交叉相叠,直至上下两层出现花团锦簇的模样。

炸好之后粉粉嫩嫩的花儿中间再用莓子果酱点个花蕊,形状好看到连苏眠月都舍不得吃了。

怜心的蜜桃果茶早就做好了,邹谓三掌也忙活完开始打下手,看着苏眠月在炸各种花酥一直在流口水。

“小姐又是从哪儿学来的?以前小姐最爱做的都是一些糕饼之类的,还从未如此热衷与做这些呢。”

苏眠月笑道:“还不是因为卖相好,开张第一日,做些品相精巧的撑撑场子。”

花酥层层薄片相叠,炸完静置凉一会儿就酥脆了。

另一边的南瓜派同蜜桃派也烤好了,她将那煮好又加了些酸橘汁、蜂蜜腌制的蜜桃块儿铺在上面,卖相一下子就出来了。

“做好的糖粉拿来。”

南瓜派上面通常有防潮的糖粉,不仅可以用来装饰,还可以延长甜品最佳口感期。

精细的防潮糖粉她自然没那本事去做,但是简易的还是不在话下,无非就是淀粉同糖再细磨成末,以一定比例混合即可。

撒上糖粉后的南瓜派没有那么单调,看起来更让人有食欲了。

南瓜的香甜同酥香的派皮混合,蜜桃的甜腻与杏仁儿的醇香交融,整个厨房都弥漫着甜品的香气。

且不说看着色彩清新粉嫩让人眼前一亮,光是这味道闻着就不会差,还没开始卖呢他们就想着尝一尝了

许其看着这馅饼模样的吃食着实开了眼,好奇问道:“这两道叫什么呢?我还从未见过这种吃食。”

苏眠月仔细地将那烤好的派取出放在备好的木碟子上,叫“派”

不大合适,她早就取了个颇有食欲的名字:“甜馅松酥饼。

南瓜甜馅松酥饼,蜜桃杏仁松酥饼。”

说罢又小心翼翼地将那酥饼切分成几个小份,木垫碟子上又铺了层油纸,稍微摆了一下上头加上一小撮绿色的薄荷嫩尖儿,看起来更加精致诱人。

苏眠月松了下腰,这一趟折腾也午后了。

她拍拍手,满意的笑容挂在脸上:“准备开张!”

第16章开张第一日

新店开张得算低调,放了一簇炮竹,门口放了一个开业大吉的花篮,八珍馆就开始营业了。

门口的食品架子上苏眠月效仿现代的蛋糕柜往上面摆放着甜品。

思及上次去云兮楼,菜名都不大明白,还得问小二,于是她便设计在进店后显眼的一面墙上也挂着今日热卖的甜点,每个甜品下面都用一句话稍作了介绍,提高了点单的效率,节省了时间。

正是正午过后,下午的闲散时日。

八珍馆这条路上也还算热闹,所以好些个行人被吸引进门。

点心架上第一层摆放着各式花酥,三种花酥为一盒,盒装一起打包卖,看起来更显得精致适合送礼用。

第二层便是那甜陷松酥饼,中间位置显眼,行人一眼就被吸引住,倒是揽客的广告位置了。

第三层苏眠月吩咐许其备了些冰块,用棉布裹着木桶再装着,一来可以给点心架降温,而来也方便卖香饮子的时候加冰。

门口的三层点心架位置显眼,路过的食客一眼便能看到,倒是激起了几分好奇。

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