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第9章（第1页）

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“主食要三脆面，再拌个蒌蒿菜，黄瓜木耳，傍林鲜。

关键是点心，要那个玉灌肺，再来一碟脆皮炸鸡。”

小厨房的廖公公跟小团子相处几年，是最熟悉胤祕这些奇奇怪怪要求的人。

这脆皮炸鸡还是小阿哥先前“教”

他的，因此才入了佟佳贵妃的眼。

见阿哥爷说完不走，廖公公便知道这又是要“监工”

了，忙吩咐徒弟端出几碟新作的点心给他。

安顿好主子，廖公公开始忙活了。

他先做的是胤祕特意点名的“玉灌肺”

，这是一道宋朝宫廷点心。

做法也不难，用现成的油饼，混了真粉、芝麻、核桃仁、松子等果仁，拌着莳萝、糖和红曲研成末，上锅蒸。

趁着蒸锅的时候，廖公公又开始准备主食“三脆面”

，民间也叫它浇头面。

把嫩笋、蘑菇蕈、枸杞头一起焯熟，用熟油、酱、醋、盐和胡椒拌在捞出的汤面里，浇头和汤混在一处，看着就有食欲。

面做好了，廖公公顺带把蒌蒿掐叶留茎，热水一灼，拌上香料，再加一层肉臊装盘。

小菜都好处理，唯一遗憾的是傍林鲜。

正是冬春交接时候，寻不到夏初的竹笋，只能取了冬笋用竹叶煨熟。

这时候，灶上的蒸物正巧熟了，从甑里取出，切成小块装盘，然后浇上一勺辣汁，一道“玉灌肺”

就成了。

给脆皮炸鸡撒上香料，胤小祕已经迫不及待循着味儿过来。

廖公公请示：“阿哥是在咱们承乾宫里用，还是要去外头？”

胤祕看完整个制作过程，揉了揉困得睁不开的眼睛：“就装进食盒吧。”

小团子还挂念着佟佳贵妃的早膳：“对啦，廖公公待会给佟额娘也备一份吧。

不过玉灌肺不要太辣，炸鸡就免啦。”

廖公公笑吟吟点头：“阿哥放心，奴才有分寸呢。”

胤祕叫上五花提好食盒，往尚书房方向呼啦啦跑去。

难得能欺负一次十七哥，想到他馋得流口水，咬牙切齿又无可奈何的模样，小团子别提多激动了。

尚书房设在乾清宫东南角围房，西侧还开辟了阿哥茶房，方便休息时间供阿哥们用些茶点。

天色大亮，阿哥们正在听大学士富察·马齐讲《经籍志》。

十七阿哥起得晚，只囫囵喝了口山药羹就匆匆跑来。

马齐讲的东西他已经听过，只好一边打着哈欠，一边期盼着幺弟给自己带的吃食。

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