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第60章 酸辣油泼面（第2页）

“油泼面？”

听起来不如香辣兔丁好吃啊。

“没错，油泼面，面宽且劲道，味辣而香，可以有鲜香、酸辣、香辣三种口味，一杯草莓牛奶饮配上香气扑鼻的油泼面再合适不过，比香辣兔丁吃起来还要过瘾。”

叶遥一边说，一边回想油泼面的香味，把自己都给馋坏了。

油泼面并非师父教给她的，而是有一次师父带她去凡人城镇感受不一样的美味，她在一个小小的路边摊上，一眼瞧见了正在给面浇热油的老太太。

这一瞧就舍不得挪开，冒着热气的面条上铺满作料，热油“刺啦”

一声浇在作料上，那五香粉和辣椒的香气瞬间炸开。

那时的叶遥才刚刚摸到食修的门栏，味蕾还没被养刁，又由于饿了太久的缘故，对一切冒着香气的食物都十分热衷。

就算是凡人老太做的油泼面，她也吃得有滋有味。

叶遥喜欢往面里浇上一勺肉臊，和着油辣浇头拌在一起，红彤彤油汪汪地裹满二指宽的面条，吃得满背大汗也舍不得停。

等叶遥回到宗门后，对那碗油泼面仍旧念念不忘，缠着师父教她做之后，苦练好长一段时间的油泼面。

那段时间……真的好快乐。

不用再挨饿，想吃什么就吃什么，想什么时候吃就什么时候吃。

虽然在叶遥正式踏入食修门栏，做油泼面的功夫更是炉火纯青，再回想当初那碗油泼面，恍然发觉有许多厨艺上的疏漏，还能有更好的改进之处。

但当初第一碗油泼面，还是给她留下了难忘的回忆。

所以，在她心里油泼面是当真不必香辣兔丁差！

当然也不排除她其实是想把更多的辣椒攒起来，比起油泼面，她最想念的还是火锅麻辣烫……

叶遥动了动双睫，轻咳一声道：“相信我，油泼面好吃还管饱，而且今日不用玉石，我请你们吃一次。”

一顿辣椒和顿顿辣椒，她还是分得很清楚的。

竹篮里的辣椒做成油泼面的话，能让他们都吃饱。

现在辣椒不多的时候，做油泼面再合适不过。

跟着四皇子他们来的宫人派上了用场，七玖和云露去揉面醒面，会点厨艺的去切五花肉沫，不会厨艺的，就去磕辣椒粉。

通红的辣椒刚被磕破，一股更为呛人的辣味瞬间弥漫禁宫。

六公主走得近了一点，顿时呛得双目泛红：“好辣好辣！”

果然是辣椒，这比油辣鸡枞酱的味道还要辣。

肉沫很快就切好，趁着醒面的功夫，叶遥先炒一个肉臊。

肉臊很简单，加油加调料和肉沫下锅翻炒，临近出锅时勾芡收汁，一碗酱褐色的咸鲜肉臊就做好了。

五花肉切出来的肉沫肥瘦匀称，过热油微炸翻炒后，肥肉不腻瘦肉不柴，吸满酱汁后更是肉香四溢，伴在油泼面里很是一绝。

面团醒好后便是扯面，面剂子扯成约莫两指宽后，运用巧劲在案板上反复摔打，两指宽面下热水煮熟捞出，薄厚均匀恰到好处。

还没吃到嘴里，光看筷子挑起宽面时，那面条竟弹了起来，就知道这面有多劲道。

叶宁惊叹地看着这一幕，哇的一声道：“七玖，没想到你的和面手艺这么好啊！”

七玖挠头，不好意思道：“都是八公主一步一步教我的。”

面条捞出，接下来就是做最期待的油泼面了。

锤好的辣椒粉已经收进陶罐里，空气中刺鼻的辣味散了不少，现在细细闻起来，反而感觉有些香。

煮好的面条过凉水放进一个大瓷盆里，再用煮面的水烫了些豆芽和小青菜，整整齐齐码在面上，往面条上加蒜末、葱花、花椒粉、适量辣椒面和白芝麻等，生抽老抽调好味后，再来少许白糖提鲜。

此时，面条的咸香味已经有了苗头。

叶宁等不及道：“可以吃了吗？”

“还有最后一遍，浇热油。”

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