看到宋叶把整个酱菜作坊管的井井有条,姚亦昕满意地点点头,并没有去打扰酱菜作坊里面的忙碌,而是绕过作坊,准备去养鸡场那边看看。
青江县这边的习俗是这样的,秋收过后,农家总会抓紧时间,趁着天气暖和再孵化一批小鸡小鸭,这样,趁着秋收过后田间地头还有许多昆虫和瓜果之类的做饲料,养到年底,正好可以在年关之前出栏一批,鲜活的鸡鸭在年前是很紧俏的年货,镇上许多人家都要买,很多庄户人家,就靠年前这一批鸡鸭卖了钱好过年呢。
因此,庄子上最近往食铺送的鸡蛋鸭蛋也少了许多,因为自己要留一批可以孵化的鸡蛋鸭蛋做种,姚亦昕想去看看那边孵化的情况怎么样,结果没想到,刚过来就看到两个半大小子抬着半筐子破损的鸡蛋往外倒,脸上的表情又是懊恼又是沮丧。
“怎么了这是?”
姚亦昕皱眉道。
“啊?少爷!
这,这个……”
两个小子看到自家少爷,顿时惊慌的差点丢掉手里的筐子,其中一个兴许是害怕被责骂,瞬间眼圈都红了。
“少爷,唉!
这两天晚上温度有些低,咱们暖房里柴禾烧的有些迟了,这一批孵化的小鸡崽子,冻死了不少,都怪我!”
鸡舍这边的临时管事是一帮小子里最大的瓜娃,听到自家少爷来了,赶紧过来请罪,原本就算是姚亦昕不来,他处理完这边的事情,也要回老宅去请罪的,发生了这么大的事情,损失了上百个即将孵化出来的小鸡崽子,他觉得自己这个管事算是做到头了,准备引咎辞职。
“这也不能全怪你,没事,都是第一次呢,明年有经验就好了。”
姚亦昕倒是不以为意,拍了拍瓜娃的肩膀,这个时空又没有温度计,暖房的温度本来就很难控制,更何况孵化这种事情本来就有一定的失败几率,他很看好做事踏实的瓜娃,因此才将他放在养鸡场这边培养的,做管事的,就是要扛得住事儿,也要经得起失败,瓜娃能主动站出来承担责任,不把责任推给下面的人,这份品格本身就已经算是一个合格的管事了,姚亦昕最满意的还是这一点。
至于损失了一百多只蛋?
姚亦昕看了看装在筐子里的那些孵化失败的鸡蛋,不怀好意地笑了:“谁说这些鸡蛋浪费了?等少爷今儿给你们做个好吃的!
走,去厨房!”
姚亦昕也是看到这些孵化失败的鸡蛋,这才想起来上辈子他们那里特别火的一个“土特产”
——毛鸡蛋。
作为“华夏著名黑暗料理”
,毛鸡蛋和毛豆腐一样,都是歪果仁来华夏之后不得不经历的一次噩梦级别的体验。
毛鸡蛋在有些地方又被叫做旺鸡蛋、活珠子,其实就是是孵化不成功的鸡蛋,有的里面还没有孵化出小鸡仔的形状,有的蛋里面则已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物,在歪果仁看起来非常的恐怖,却是华夏人最爱的美食。
在姚亦昕以前那个时空,他们家乡经常有些闲着美食的老婆婆,守着一个担子、两个煤球炉子,上面两个平底锅,一个里面放着活珠子,就是里面没有鸡崽子的毛鸡蛋,一个里面放着有小鸡仔孵化痕迹的毛鸡蛋。
还带着蛋壳的毛鸡蛋,就这么放在平底锅上慢慢烘烤,等到蛋壳烤到金黄色,小鸡本身的油脂沁出鸡身,喜欢吃辣的,再加点儿孜然或者辣椒末,吃的时候,剥开蛋壳,撕掉小鸡表面的绒毛,一口咬下去,又嫩又香,好这一口的华夏人欲罢不能,彪悍得敢吃生肉的歪果仁,看到这一幕基本上已经快吓尿了。
姚亦昕挑了十几个新鲜的毛鸡蛋,先切了些老姜片,加了八角等香料,将毛鸡蛋放在锅里煮熟,然后捞出来把毛鸡蛋清洗干净,,去掉表面的脏东西,再敲碎蛋壳,等到沥干水后,放在一个平底锅里慢慢烘烤,一边烤,一边撒一些盐末和孜然,一股奇异的鲜香渐渐弥漫出来。
“这个味道好香啊。”
瓜娃惊奇地瞪大了眼睛,农村的娃娃们是不会害怕毛鸡蛋这种东西的,淘气的时候,谁没去林子里抓麻雀烤过啊?只是没有人想到这种还没孵化出来的毛鸡蛋也能烤着吃罢了。
既然没有甚么心理阴影,那就好办了。
姚亦昕将烤好的毛鸡蛋一人分了两个,众人就这么拿几片树叶子垫着,蹲在厨房门口香喷喷吃吃起了毛鸡蛋,看得后面跟过来的白十三五官都快扭曲了。
作为一个洁癖患者,白总管看到毛鸡蛋的瞬间,就感受到了来自灵魂深处的恐惧……
作者有话要说: 猜中的宝宝们请查收红包,没错!
就是毛鸡蛋!
尤其是孵出小鸡那种emmm~
大家都吃过吗?我们这里夜宵摊上烤毛蛋真的点单率超高的!
本章纯属恶搞,依稀记得当年参加中德友谊会的时候,带德国的小伙伴们去感受“本地民间特色美食”
,德国小伙伴看到毛鸡蛋时那一脸视死如归的表情2333
总感觉经历了毛鸡蛋的灵魂暴击之后,再带他们去体验豆腐乳,好像也没有那么可怕了哈哈哈!
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