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第36章 借风好使舵(第3页)

“是吗?这事你找张经理呀?”

蒋九鼎随口应了句。

“我说了!

张经理不给办!

我说张经理,这我可不是打小报告啊,我可都跟你说了几天了。”

海鲜楼成经理是不依不饶。

张凯也是同样的一副德性,两手一摊:“你问蒋总,那边忙成什么样子了!

我还想从你这儿抽俩人呢?”

“这……张经理,你不能这样啊…”

“好好,你们俩别打嘴官司了,国庆长假明天就结束了,再给你增派服务员,你也用不上了啊!”

蒋九鼎笑着说道,几个人步行着上二楼,简单的装修之后,偌大的豪华包间都被隔成了小间,看样也不错,差不多有一半满坐了,巡视了一圈又想起了什么,干脆又下楼了,海鲜楼负责的经理,跟在背后不迭地求告:“蒋总,这情况不同了,要是还在这儿推卤酱制品,我们可确实需要增加人手!

您看,这才几点,已经上了七成了,又是个爆满!

咱们以前净招待有身份的主,没这么凶过,这一下子铺头盖脸来,我们还真吃不消……”

“好好,你自己想办法吧啊!

该挖人挖人、该招聘你招聘,服务员还不是一抓一大把!

招完了回人力资源部备案,不用通过总部了。”

蒋九鼎不耐烦地说着,本来准备享受一下比较成功的感觉,让这经理搅了兴致。

四个人看了一圈却是没有坐下,又回到了车上,蒋迪佳驾着车刚起步,说着回休闲酒楼,蒋九鼎若有所思地想着,回头就问:“张经理,我有个想法,你看怎么样?……咱们以前的走得是贵族路线,朝着高档化、豪华式的餐饮发展,我看这个思路还是有问题!

咱们经营最好的上座率,也不过五成左右,每天最高的营业额不到6万,这一年多以来更惨,基本是入不敷出;而现在这七天,最高的营业额达到了八万七,即便是去掉国庆长假的因素,我想平均在3到4万没什么问题……张经理,咱们是不是应该把定位改一改,专门针对工薪、白领、小资这些小中层,加上咱们现在掌握卤酱制品、乡土风味菜品这几个卖点,我想应该没问题。”

事实摆在眼前了,本来还有点怀疑的蒋总,更坚信自己一直郁结在心里的想法了。

张凯只是点头说着,那是、那是,肯定没问题。

何秘书窃笑着,这张凯典型的马屁精,就领导说错了他肯定也不吱声!

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