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第26章 端午安康(第3页)

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外婆还告诉九月,要制作正宗的端午粽,其实要放入一种药材——苏木。

它没有什么特殊的味道,但它可以活血通络、散风活血、祛瘀止痛。

苏木干的时候是黄色的,把它放入水中,它就会释出紫红色。

包粽子时,可以把一根大小合适的苏木插进糯米中间,粽子的中间就会变成美丽的紫红色。

不过,外婆从来不放这种东西。

九月学着外婆包粽子的样子,慢慢地操作着,真的是看着容易,做起来难。

学了差不多十分钟,九月才勉强可以包出一个像样的粽子。

刚才前面的粽子要么包得太粗了,棉线都绑不紧露出糯米,要么就是包得太短了,有点浪费竹叶。

九月好奇地问:“外婆,我们今天要包多少个粽子呀?看着竹叶很多,糯米也很多。”

外婆笑着说:“泡了斤糯米,如果粽子个头都一样,一斤糯米可以包o个左右的粽子。”

九月惊奇地说:“那么多吃得完吗?怎么也有o个粽子呀!”

外婆说:“你端午节后在家要休息四天,可以吃得完。”

一个钟头后,满满的一簸箕粽子包好了。

看着那一条条细长的粽子,九月淘气地捏了一下,就帮外婆拿到厨房里,准备起火煮粽子。

外婆把包好的粽子放入大锅里,一边放一边数了一下这次端午节包了多少个粽子。

一共o个,看来包的挺合适的。

外婆放好粽子后,倒入清水没过粽子表面。

煮粽子是不用加入其它东西的,就清水就可以了。

而且不要用煤气来煮粽子,柴火煲煮出来的粽子才是最香的。

整个煮粽子的过程需要四个小时。

在这个过程中,看见要柴火少了就要及时添加柴火;o分钟这样掀开锅盖,检查一下水有没有变少,要注意及时加水。

但要注意不要频繁掀开锅盖,以免更多的柴火气进入里面,掩盖了粽子的香味。

一定要保持煮粽子的最佳火候,这样煮出来的粽子清香、软糯、弹牙,口感更加好。

外婆告诉九月,等四个钟头后,粽子煮好就可以马上捞出了。

把煮熟的粽子放在阴凉的地方沥干外层的水分,就可直接食用了。

如果心急的话,也可以煮熟后拿出来打直接吃了。

小时候吃热气腾腾的粽子还少吗?“九月,你负责看一下火,我去菜园找点艾草和菖蒲等回来,待会在大门口挂一下这些东西。

顺便给你和表弟准备一些植物草药,下午用来煲水给你们洗澡。”

外婆高兴地说。

(四)

半个钟左右,九月就看见外婆抱了一堆艾草,里面掺着一些菖蒲、香茅等等,还有一些九月不认识的植物。

以前,九月在端午节后总是不经意瞥见大门口插有艾草、菖蒲、香茅等东西。

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