这个过程要十分准确地把握好泡发的水温和时间,否则,泡出来的燕窝口感不佳。
再将半斤清汤和燕窝一起放入大碗里蒸两刻钟,分装小碗。
另取清汤煮开,调入料酒,糖霜和盐。
汤清如水,色如淡茶,却又偏偏入口鲜甜,回味无穷。
燕窝更是入口软弹滑嫩,却又不会碎掉。
清汤燕窝,绝对是特别费功夫,费食材的一道菜。
也只有萧云嫣吃过两次的谭家菜,能复刻其中的真味。
现代版清汤燕窝里面,清汤的食材少了几味,成菜时用几根金华火腿丝点缀,提鲜增色。
饶是如此,那已经是非常难得了。
萧云嫣的爷爷可是美食家,老饕餮,带着小时候的萧云嫣去尝遍天下美味。
同时,也养成了她对极品美食绝不辜负的态度。
此时,她悠然自得地细嚼慢咽,在心里品评着这些菜肴的味道。
看得一旁的厉墨涵也觉得这次宫宴的菜肴格外合口味。
他不时地给萧云嫣添菜。
陪着萧云嫣,他自己也就多吃了不少。
两夫妻的幸福默契,遭来好几人暗中妒忌,眼刀子刷刷往这边投来。
偏偏两人吃得心满意足,毫无知觉!
把人气得差点吐血,哪里还能吃进半口食物?
好不容易等到所有人都吃好了。
残席撤下,上了茶水。
皇上在家人的期盼中,面色凝重地开口:
“各位皇族家人,今天我们因为四皇子结婚了,一起吃了一顿非常丰盛的家宴。
可是,你们不知道,就在半月前,三面边关守军,都遭遇了邻国的攻击。
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