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第61章 注定只能存其一（第6页）

万兴建并不拒绝，愿意学就能学到多少是多少。

「不正确！

土豆丝不应过细，过于细碎会炒糊，失去土豆自身的风味。

」

「同时亦不能过粗，太过粗大的话不容易渗透调味料。

」

「具体细致的程度要视土豆的品种、水分含量，甚至当前土豆的温度决定。

」

万兴建逐一详释。

对大众来说，所谓的做炒土豆丝仅仅是去剥土豆皮，然后切丝、放些油盐酱料翻炒成熟就可以完成。

对一名厨师来讲，特别是顶尖的烹饪大师，这其中的诀窍多到数不尽。

首先就需选择适当的材料——什么样的土豆最适合烹饪？

「师秦，请稍微等下」

「我们今天讲到这就打住了！

你讲太多信息，我真是记得不了那么多啊!」呆柱强颜欢笑着回答。

万兴建点头同意。

「马华、刘岚，在教授呆柱厨艺过程中我不介意你们跟着学习，但我不鼓励！

」

「呆柱已具有一定的厨房基础知识，在此之上我会依据现有的水准继续提升，而不是从头开始教授基础。

」

「你们大部分人缺乏基础的厨艺概念，我在教导适合呆柱的内容时他能理解跟上，但对于初学者就会感到困难重重了。

」

「我建议你们专心巩固自己的基础。

」

对于万兴建这一番话如同往他们头上泼了一桶冷水。

刘岚几人不禁感叹起来。

他们逐渐发现：万兴建教导时确实没有任何隐瞒，但某些内容让他们听得雾煞煞无法了解。

他们都觉得很困惑，直至刚才才恍然醒悟原来是因为他们欠缺最基本的厨艺根基导致无法领悟万兴建的话!

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