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清爽的宴会厅,靠着屏风,布了一张紫檀木圆桌,坐了五六个人,顶上悬着一盏八角宫灯,靠墙花几放着一盆郁郁的君子兰和一缸热带鱼,青青的荷叶下,红鳍的鲤鱼在缸里悠闲得摆动着鱼尾。
佣人们一道道上着珍馐,精致的苏杭风味菜,铺面而来。
先端上桌的是八道冷盘。
“绍钧莼藕”
、“雅舍幽篁”
、“光旦烧肉”
、“适之徽点”
、“梁公趣味”
、“寒江碧流”
、“作人咸鱼”
、“海韵”
八道菜名雅致、色泽鲜艳、刀功玲珑的菜肴,看得让人眼花缭乱,不忍下筷。
“来,大家下筷,这是让厨房照着我们民国文化名人的私房菜谱做的,今天难得我们兄弟一聚,让我们好好品位这舌尖上的美味。”
陆晋川作为东道主,热情得招呼着。
“晋川兄,不愧是军中才子!
这么雅致的吃法,我们这些糙汉可想不出来,只有你陆晋川有这么风雅!”
宾客相见甚欢,八道冷盘撤下,又端来几道热菜,把小小的桌面布置得琳琅满目。
陆晋川面颊微薰得指着一道板玉汤,饶有兴致得介绍:
“相传,黑廊侯府主妇把肥冬笋,切二方片。
片中夹金腿一二片,外以海带丝扎好,约有一二十扎,放下清水一大碗,文火炖制,笋与金腿味大佳,汤味绝佳。
来,大家尝尝!”
接下来,他又指着一道车儿巷苏府粉粘肉十分内行的说道:
“这道菜也有典故,相传,苏府为安徽大族,一日,苏府宴会,以粉粘肉宴客,荷叶清香,腾满座上,大家举筷,粉香肉透,食而不厌,与饭馆中做法,迥然不同。
缘由在这选肉选粉粉,还有包裹的荷叶、火候都有讲究。
此菜肥而不腻,食多不厌!
来,嫂子,你先尝一块!”
说着,他十分风度得把菜盘往座中唯一的一个女士前面推了推。
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