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第36章 这样一来饭店不就有特色了吗（第3页）

江佑正色道：“闫师秦，我觉得啊，不能客户吃什么，我们就给他吃什么。”

“怎么说？”

这话把闫师秦和秦青青都整不会了。

江佑回答：“人力有时尽，天时不可违。

我们要让食客看见咱们饭馆的健康和安全，首先要让食客看见的是啥？”

“是产地、应季、还有新鲜。”

江佑自己给出了答案，然后接着说道：“咱们可以在大堂挂一块板子，每天写上今天现到了哪些食材，然后根据这些食材，今天店里会做哪些特色菜。”

“比如今天新到弋峰县黑山羊、蔡家湾大萝卜、山旮旯乡野生牛肚菌、蔡山三年农家老乌鸡；那么我们今天店里的特色菜就是萝卜羊肉煲、牛肚菌炖老乌鸡汤。”

“反正就是：当天现摘现采，当天现买现杀！”

说到这里，江佑问闫师秦和秦青青：“二位觉得，这些当官的和老板们，会不会认这个？”

“会！”

闫师秦斩钉截铁地回答，然后说起自己的经历：“我以前在省迎宾馆的时候，不少招待宴席就要求食材去乡下直接采购。”

“这就是了，食材新鲜、原生态，在很多人看来，就代表着营养、健康。”

“另外，咱们还可以托当地的乡政府签包销协议，找一些贫困户帮咱们养鸡鸭牛羊猪，帮咱们种特产山货。

这是扶贫增收的政绩，他们也肯定会上心。”

“质量达标的前提下，价格哪怕高点，没了中间商，其实成本还降下来了。”

听着江佑的总结，秦青青赶紧问江佑：“那弟弟，快跟姐姐说说，这个卫生怎么让他们看见？多擦几遍桌子么？”

“擦桌子只是其中之一。”

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