排了许久的队,好不容易进到店里。
中年人在两人桌坐下,拿起桌上的纸质菜单仔细。
从头到尾,都没什么用料独特的菜品。
有些名字挺有意思,像那个黄金扇屏、金银玉兰片不过旁边标注了食材,不过是普普通通的杏鲍菇与鸡肉。
旁边服务员微笑着问“您是现在点菜吗”
中年男人点了点头,随口念叨两个菜名,又说“有什么推荐的吗我是第一次过来,不太清楚哪些好吃。”
服务员被问过许多次类似的问题,驾轻就熟道“您一个人的话,建议点两个菜品,一道主食,一道汤品。
如果喜欢吃肉食,有分量足的九味蹄髈,新出的鸡肉小串,都可以选择。”
“鸡肉有什么吃头,都没肉味。”
中年男人摇头。
“那就来个九味蹄髈,一个脆爆肚丝,主食上小盅金丝面吧。
至于汤”
他把菜单翻来覆去了一遍,只找到八珍肉滑汤跟番茄三鲜汤,难免有些失望,心道汤品种类少也就不说了,居然没什么时鲜材料。
“就八珍肉滑汤。”
中年人说。
服务员点头下去了,中年人开始左右张望,观察其他客人。
他嗅闻着空气中浮动交织的香气,耐心等待。
第一道端上来的菜就是九味蹄髈,被盛在深口瓷盘里,肥嘟嘟油汪汪,着又弹又润,表面泛着一层漂亮的油光。
脂肪是罪恶也是幸福,这口的人就喜欢那种丰腴的滋味,厌恶的人却稍尝一口就觉得腻。
九味蹄髈这道菜,在苏记算是难得的“只适合一部分人”
的菜品。
有许多人是不吃肥肉的,甚至与口味关系不大,纯粹在生理上对肥肉有不良反应,一入口就觉得不适。
但喜欢的,却觉得膏腴化开那一瞬间,幸福的心情能攀升到顶端。
食材部位缘故,蹄髈从皮到肉,包含着丰富的脂肪和胶原蛋白,内里才是瘦的部分。
这个先决条件,就让许多人对九味蹄髈这道菜敬而远之。
蹄髈外层的皮肉,处理的再好再不腻,也只能在一定范围内。
否则失去了原本的味道,喜的人也会觉得味同嚼蜡。
年轻的女孩子们大多是不点这道菜的,中年男人却不同。
菜品一上桌,他就提筷去夹。
木质的筷头陷入蹄髈外皮中,上下汇合,皮肉立断,泛着油花的肉汁淌向瓷盘底部,与浇汁混合在一起。
整只蹄髈,经过长久地炮制,已经从里酥烂到外。
瘦的部分也是一拨就与中间的大骨分开,毫不费力。
最外层的皮,在香料和高温的侵染下逐渐变得糯且滑,如同胶质一般。
口感近似卤过的猪蹄,既弹又韧,相较之下,调味却又高明许多。
内里丰腴的脂肪,稍稍一抿便立即化开,给人无与伦比的满足感。
作为一个肉食好者,中年男人在第一口蹄髈下肚后,就已经被这道菜征服。
他一口气吃下半只蹄髈,还要再动筷子,脆爆肚丝就上了桌。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
叶芷萌当了五年替身,她藏起锋芒,装得温柔乖顺,极尽所能的满足厉行渊所有的需求,却不被珍惜。直到,厉行渊和财阀千金联姻的消息传来。乖顺替身不演了,光速甩了渣男,藏起孕肚跑路。五年后,她摇身一变,成了千亿财团的继承人,资本界人人追捧的投行之神。重逢时,找了五年,疯了五年的某人,扔掉了所有自尊和骄傲,卑微哀求乖乖,别不要我夜良辰各位书友要是觉得分手后,她藏起孕肚继承亿万家产还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!分手后,她藏起孕肚继承亿万家产...
快穿无限流。水淼淼摔了一跤,成了植物人。为了活着回到现实世界,为了替那些爱自己的人报仇,水淼淼必须在小说世界里做任务,赚取能量来提升自己。纯情女主霸道总裁脑残女二腹黑男二来啊,一起飙戏啊。为...
剧情版文案在短短一年里就因各种天灾人祸失去了八任领主的莱纳城,已于贵族中有了受诅咒之地的可怖名声。而这座臭名昭著的受诅咒之城,终于在春天结束之前迎来了一位拥有阳光般灿烂的金发如...
预收文我在民国当校长求收藏!作为一个颜正,又前途光明的八十年代大学生,除了没钱,狄思科再无其他烦恼。直到他发现自己生活在一本名叫粉红大亨之爱情难逃我手的书里。书中女主是未来娱乐业女大亨,...
祖安作者温馨提醒正文已完结,作者文风诡异,建议大家谨慎入坑谨慎入坑谨慎入坑。接档文现代奇幻言情,哪吒饲养手册。文案部分内容将于番外掉落,不过别等,不确定啥时候会写。第三十四章没有内容,放心跳过,...
génér作者南北逐风嬉笑怒骂满堂彩,说学逗唱百态生。人生苦短,各位客官不如听听相声,找找乐子吧其实就是一个混世魔王妖孽逗哏攻死气白赖追到高冷慢热毒舌学霸捧哏受然后一起说相声的欢乐小白故事。...