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第37章 自流井(第4页)

灵儿:“好的师父,挖这么多大坑干嘛?”

杜安:“这是酒的发酵池,酱香工艺必须要用到深坑发酵。”

灵儿:“酒缸里不是一样?”

杜安:“浓香,清香用缸发酵,还有米酒是用瓶发酵,用的东西不同制作出的酒会天差地别。”

灵儿:“哇,还有这么多学问啊。

那,师父,不怕他们学去吗?”

杜安:“哈哈,他们要是能学去,你师父我,还那么费劲自己酿酒干嘛,直接买他们的酒不是更省事,这不是这帮人不争气嘛,干啥啥不行,吃啥啥不剩。

小明你看我干嘛,没说你。”

杜明的眉毛挑的老高,眼睛蹬的大大的,眼神清澈而又愚蠢。

灵儿:“咱们先酿哪种酒?”

杜安:“一起酿,前期呢,先做三种,其实是四种,酱香,清香,芝麻香,还有黄酒,这芝麻香型呢,我知道怎么做,就是过程太复杂,需要很大的精力去管理,打算做一次,看能不能成,如果不成是三种,做成了呢,是四种。”

灵儿:“这些酒贵吗?”

杜安:“问这个干嘛?”

灵儿:“如果太贵的话,就别备这么多了。”

杜安:“哈哈,不用担心,师父的钱多着呢,洒洒水啦。”

灵儿:“什么是洒洒水啦?”

杜安:“九牛一毛,酒再贵,还能贵过师父的乖徒弟啊?!”

灵儿:“哈哈哈哈,师父说的对,乖徒弟最贵。

师父,酿酒要多少天啊?”

杜安:“如果顺利的话,这些池子一个月能做完,今年酱香是做不出来了,让小明主要做黄酒,廷哥儿那边的酒缸勉强够用几天,再有两三天,厂房的地面就铺好砖,开始做清香,同时试验芝麻香,发酵大约需要一个多月,估计你开学的时候出酒。”

灵儿:“我喝过酒的,甜甜的,味道不错。”

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