然后把猪蹄用清水洗干净,再从中间劈开,剁成均匀的小块。
接下来准备葱姜蒜。
准备好后,先把猪蹄焯一下水,水烧开后倒入猪蹄,大约两分钟后把猪蹄盛出来,用清水洗干净,沥水备用。
把这些全都做好,沈永年也骑着自行车回来了。
沈向晴先在锅里加入少许清水,接着放了些白糖,把糖熬化,全程不停的搅拌,等到大气泡变成小气泡,糖浆变成红棕色时,倒入已经处理好的猪蹄。
把猪蹄翻炒均匀全都裹上糖色,放入一些猪大油翻炒几下,倒入葱姜蒜继续炒出香味。
然后加上酱油提鲜,让猪蹄的颜色看着更加红润,再倒入少许的醋,这样能够软化肉质,使猪蹄更容易被炖烂入味。
然后倒入少许的白酒,再加入盐和清水。
盖上锅盖大火把汤汁烧开,然后再改小火炖一两个小时。
当然接下来炖猪蹄的工作,就交给赵冬雁了。
沈向晴回到前院的时候,看到陈建军和兔子还有陆行洲三个人,站在门卫室外面抽烟。
看到她时,三个人全都看了过来。
沈向晴没叫陆行洲,自己一个人进了厂房里。
陈建军眯着眸子道:“洲哥,上午她有没有勾引你?”
兔子冷哼道:“一肚子花花肠子的女人,她能不勾引洲哥?反正我不信!”
陆行洲吐出一阵烟雾,隔着氤氲的烟雾答非所问:“你们说这一个人写的字,能不能从像虫子爬的一样难看,突然变得格外好看?”
上午裁纸的时候,他无意中看到了沈向晴刻在蜡纸上的字,一笔一画,工工整整的小楷,看着遒劲有力,漂亮整齐。
如果以前他没见过沈向晴的字,那就罢了。
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