苏家众人嬉闹间,孙氏去厨房熬好了米粥。
苏糖的两个哥哥和齐令珩也将猪肉都收拾出来了。
猪肉都被切成了一条一条的,此时已经都清洗干净。
“给猪肉上都抹上盐,然后挂在厨房一晚,明天在找柴火熏一下就好了。”
苏糖这时才又从厨房拎出一个布袋,放在众人面前。
“咱家没这么多盐吧,糖糖,那一袋子都是盐?老天爷!”
孙氏看着苏糖从布袋里抓了一把粗盐出来,惊得她嘴巴都张大了。
盐不仅贵,还都是由官府管制的,他们这些泥腿子去城里买盐可都是一点一点买的。
孙氏不信的快步走到苏糖面前,撑开口袋往里看去,果然里面都是粗盐。
“这些盐要磨一下。”
粗盐的颗粒太大,没法均匀的抹在肉上。
“哦,还要磨下,那我拿石磨那儿磨去。”
苏南星拉起布袋就往石磨那里走去。
平日他们多是煮菜吃,锅里放了不少水,所以颗粒大些,大家也都习惯了。
农户家里一般都会弄个小石磨,平日自家磨些东西方便些。
“今天太晚了,不用都磨了,弄一些就好。”
苏糖拿来一个小瓦罐递给苏南星,示意他将磨好的放在罐子里。
很快苏南星就弄好了,苏糖示范了一次,苏南星他们应下,几个人一起做倒是快。
很快苏糖买回来的肉都抹好了细盐,那些排骨也都被抹了一层细盐。
苏糖又给众人演示了一遍如何用烟火熏肉,直到都收拾好,几人这才将猪肉挂回了厨房灶台旁吊着。
弄好一头猪,天都黑了,苏家人匆匆吃了苏糖带回来的包子。
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