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第97章 风干牛肉干（第2页）

第一步，由于白色的筋膜晒干后，韧性会比较强，所以要先把它去掉。

接着将牛肉顺着纹路切成厚片，然后还是顺着纹路切成条，但是不要切断。

郑意是交叉着切的，提起来是长长的一条，这样方便晾晒，吃的时候也好往开撕。

洗净，再放入清水中泡，泡一段时间就要换水，泡着的时间长一些，这一波是为了洗去牛肉中的血水。

第二步，想牛肉味重点儿，所以辅料放的不多用，郑意只加了一些花椒、孜然、一点点的蜂蜜。

郑意希望牛肉保质的时间长一些，所以盐还是稍微多放了那么一点点。

第三步，就是不停的抓啊抓，抓到什么地步呢，把所有辅料放到一起抓，一定要让每一块儿牛肉都充分的沾到辅料就好了。

其实之后放到冰箱里冷藏两天是最好的，但是现在她自家的储藏室的温度不够。

洛雅部落的储藏山洞深处是放肉的地方，那里倒是足够冷，仿佛一个天然的冰窖一样。

但还犯不着，为了这一点的牛肉干去一趟。

至于为什么不教部落晒肉干，因为根本不需要啊。

现在储藏山洞中就像冰窖一样冷，那么到了寒季只能更冷，根本不用担心食物腐败。

从冰窖里拿出来的肉解冻之后和新鲜的肉一样，那么何必吃干巴巴的晒肉干呢。

其实郑意之前心里是有疑问的，既然有冰窖一样的存在，那么为什么不从春天就开始储藏食物。

最后倒是自己想通了，兽人又不傻，所以郑意猜测夏天的时候温度过高，那时便的储藏山洞不能当冰窖用。

所以这就可以解释，为什么兽人们只有在秋天的时候才开始存肉。

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