许氏对焖面没有多大的印象,也不常吃。
但是姜稚月制作的卤汁焖面让她觉得惊艳。
卤汤吸收了卤味里的油脂,带有荤肉的味道,本来就味道十足。
面条和卤汁结合之后,泛着油光的酱色,吸收卤味的全部味道,入口肉香十足,油润爽滑劲道,简直让她对焖面有了新的认识。
“我之前就挺喜欢吃面食的,一直觉得你爹做的肉丝面就挺好吃的。
如今吃了你做的卤汁焖面,我都忘了肉丝面的是什么味道了。”
许氏吃的很满足,眼都笑的眯起来了。
“娘要是喜欢就多吃点,以后咱多做几回。”
姜稚月觉得这不是什么难事。
“如今店里的包子就够你忙了,再加上这做面食也是个体力活,以后还是少做吧。
明日蒸包子的时候你多和一盆面,多做些馒头,吃饭的时候热下,再炒个菜对付一下就成。
这样你也能好好休息下。”
许氏也是体谅姜稚月的辛苦。
“没事的娘,其实若是把面做成挂面的话,倒是能省不少时间和功夫呢。
这挂面做一次,能吃很久,也好保存。”
姜稚月想起原来世界挂面的方便性了。
“挂面?这是什么?”
许氏惊奇姜稚月所说的东西。
“这是将加了盐的和面,扯好之后挂在日头下暴晒,然后晒成干脆型,便可放在油纸里存放,至少能保存个一个月的时间。”
姜稚月简单的讲述了挂面的制作方法。
“这是真的?这世间还有此物?”
听着姜稚月的描述,觉得太过简单了,简单的让人怀疑。
“当然是真的娘,如今的日头不够毒烈,等到大太阳日头很晒的时候,我做些给娘尝尝。”
姜稚月边吃边说。
“成,改天试试。
如果真成了,那日后做饭可就方便很多。”
许氏感慨着。
随后姜稚月又和许氏说了改造厨房的事情,厨房现在的双灶太局限了。
定做的大蒸屉完全不合适,现在还多了卤汤和卤味。
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