刘婶帮忙翻锅,免得煮糊了。
陈文芳则去洗干净端茶的托盘,刚剪了一块盖过拖盘的棉布,又洗干净两个蚌壳备用。
等红薯煮熟透,在锅里用锅铲一一搅烂,把红薯泥用盆装了起来,来到外面铺好的稻草上,把托盘上盖上棉布,然后按托盘的样子刮上红薯泥,刮成一个四方形,在放在稻草上,撕下棉布,一片湿的红薯干就形成了,等到晒干后切成小块就可以存放很久。
陈文芳刮了几块红薯干,便把托盘棉布交给刘婶,让她试试,刘婶手巧,上手立马就学会了,刘海叔见状也动手刮了几块,很简单也很快会了,见大壮看着,又给大壮试了试,大壮手居然也刮得很漂亮。
厚薄均匀。
两个小的见状嚷嚷着都要刮,于是两人一人刮了一片破破烂烂的红薯干才高兴的不叫了。
四人轮流刮,一百斤的红薯也没多少,一个上午就全部弄好了。
众人坐下休息喝茶。
刘婶便问道,“这个红薯干就这么成了吗?这太简单了吧。”
陈文芳喝口茶道。
“普通的红薯干就这样的,但是要想做得好吃的话就不一样了。
等这些干得差不多再蒸一下再晒,晒干后再蒸,三蒸三晒,有嚼劲又不会太粘牙的才好吃。”
刘海叔喝着茶道,“难怪你说费柴火,今天煮这百来斤就费了不少柴。
三蒸三晒估计柴火都烧光才行。”
陈文芳笑道,“不然怎么好吃呢,不过我就不搞那些了,分出来的那小锅加了糖的,就弄得好吃点,回头送给欧阳少爷,这些其实不晒太干也是好吃的,就是保存不了太久,还是要晒干一点,如果太硬可以用火烤一下就软了。”
刘婶喝完茶,说道,“有道理,还是要能放得久,这东西简单,我们也回去做吧。
正好这几天日头好。”
陈文芳也一口喝完茶说道,“不要全部煮完了,留一些做种,明年还可以做,我跟你们一起去帮忙,做完等下次赶集拿去卖去。”
刘婶点点头,陈文芳便锁好院门跟刘婶一起回家。
刘婶家红薯种了有一亩地,那块地特别宽敞,不过由于面积过大,施肥量并不是很多。
但是红薯这种作物本来产量就很高,所以这亩地里竟然收获了将近八百斤的红薯!
这么多红薯收起来还是挺让人愁的,一家四口加上陈文芳整整忙碌了一个星期,才将这些红薯全部收回家。
幸好刘海叔早些带着银子,买回来一只猪仔。
这样一来,那些原本可能被扔掉的红薯藤叶就没有浪费,可以煮烂后用来喂养小猪仔。
只是刘海叔听到陈文芳说要把猪关起来,猪食煮熟时,表示很惊讶,毕竟在他成长的这么多年里没听说过喂猪还要煮熟食给它吃啊。
都是放出去养。
陈文芳则表示,听我的,准没错,人都爱吃熟的,没道理猪不爱吃。
刘婶听着将信将疑的煮了几餐后现小猪确实爱吃,而且吃得特别香,陈文芳还让石头跟陈轩宇有事没事割些嫩猪草给猪加餐。
小猪才来十多天,肉眼可见的大了。
猪粪则挑出去肥田,一点都不浪费。
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