“当然,青云市这么多酒店,如果没点手段,想混下去可真不容易。
方法很简单,在炒菜时,在合适的时间添加我们独家配方,味道就能更胜一筹。”
赵森脸色一变,惊道:“加暗料?”
加暗料的意思,是炒菜时放入不该放的东西,让菜味更佳。
这种佐料,一般对人体有害。
其他厨师眼中也有些忧虑,要加暗料的话,违背了良心不说,万一被查出来,对他们个人声誉也有影响。
徐方自然听懂了赵森的话,哑然失笑道:“我们是一家正规酒店,所有手段都很干净。
现在监管力度这么严,只要发现饭菜有问题,酒店就直接完蛋。
为了这点钱,冒这么大风险,这买卖我会做吗?再说,谁告诉你们,只有加暗料才能提高炒菜味道?”
“不是加暗料?”
另一位大厨问道。
“这配方全部由中草药配置,对人体百利而无一害。
是我们祖先把中医融入到饮食上,不仅让菜具有延年益寿、强身健体、养颜美容等功效,更能让菜色香俱全。
我们可以把这类菜称为药膳,在古代只有达官显贵才能吃到。”
闻言,众人惊讶之余,更多的还是心安。
“徐总,配料难做吗?”
大厨周扬问。
“配料都是我做好的,你们炒菜时,直接放锅里就行。
咱们现在主打五道菜:辣炒扇贝、清蒸多宝鱼、爆炒牛肉和龙虾、海蟹。
每一道菜,都有不同的配料。
这是我带来的样品,你们看一下。”
说罢,徐方打开自己带的包,拿出一些药膳丸。
取出一枚药膳丸,徐方啃了一口,笑道:“都是中草药,你们放心就是。”
众人好奇的拿过药膳丸,放在鼻尖一嗅,果然,一股草药味扑鼻而来,大家的心终于放了下来。
将药膳丸在什么时间放入锅,详细交代清楚,并让每位厨师都叙述一次过程,徐方满意的点点头,将药膳丸分下去让他们试验下。
当厨师们兴冲冲的离开,欣姨笑盈盈的凑过来,赞道:“没想到你还有这绝活,以后就算酒店破产,你去表演做饭也能发财啊。”
徐方闻言翻了翻白眼,这话听着怎这耳熟呢!
正想回应两句,就见欣姨挺了下肩,穿过领口,那鼓囊囊的团子,让徐方心里一热。
“小方,办公室没人,咱们去一趟吧。”
美目扫了眼徐方,小声念了句,欣姨低头快速朝办公区行去。
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