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第84章 做包子二(第1页)

而且水要用冷水,千万不能用热水温水或者是开水,当然也不能用冰水,只要是常温的水就可以了。

但做包子,和做面包,却是有本质上的区别,

就比如说做面包,或者是油条,需要在前一天晚上把面发醒,也就是提前和面,然后盖上让面自己发酵,但包子完全不用这样,可以说是既不用等,完全可以随时做成包子,供大家享用。

做包子的要求,不但时间短,可以随时做来吃,但其实做包子,也是有个要求的,那就是一定要表面光滑,所以不宜时间放的太长,因为时间放的太长的话,包子的表面就会有气孔,

这样的包子,别说吃了,光是看着就让人没有胃口。

想象一下,你要是刚拿起一个包子,从外表皮上看去,是光滑的好,还是有气孔的好?答案肯定是光滑的好。

好的包子,光是外面那一层光滑的皮,就是让人垂涎不已。

而林凡也有个爱好,就是每次吃包子的时候,总是喜欢扒开包子外面的一层皮,然后再吃。

当然,道理是这么个道理,但林凡在实际上操作起来,却并没有那么顺利。

第一次,他把面粉放多了,水放少了,所以,调出来的比例不是很理想,不过,虽然是这样,但这个解救办法还是很好的,只要多加些水就好了。

最怕的是面粉放少了,水加的多了,这样一来,就不得不多加面粉。

经过反复的尝试,林凡终于做出了面粉和水比例刚刚好的,那接下来,就是做馅了。

在林凡制作揉面的过程中,小龙女也没少捉弄他,不断的将面粉抹在他的脸上,还从言语和心理上打击他,说他做出的包子不好吃。

林凡当然不会搭理她,但是对于自己做的包子,其实心里也没底,毕竟这是自己第一次做包子。

揉面,是第一步,紧接着就是包馅。

对于包馅,林凡的手法自然不是那么熟练,因为是第一次做包子,所以包出来的包子,不美观不说,也并不是那么的好看。

但外观程度,林凡尽量将其做好,不求最美,只求还过的去就行了,毕竟自己是第一次做包子,但包子的形状自己还是记得清楚的。

林凡一边做着包子,一边回忆起包子的形状,既然是包子,那就不可能做成是馒头的形状,包子都是有褶皱的,一边做着包子,林凡也有些为难了,

以前自己倒是经常吃包子,包子的形状大致已经被自己记在了脑海里,可是那上面的褶皱,到底是怎么包的,自己却从来没有去用心研究过。

作为一个吃货,当然还是和厨师有着本质上的区别的,就比如说吃货就只管吃,哪里管做?但林凡现在不一样,林凡脑海中,努力回忆自己眼前在21世纪的地球上,所吃到的包子。

自从穿越来到异界之后,林凡对于过去的回忆就成了奢侈,所以能回忆起一些,就尽量去回忆。

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