见有人买豆瓣酱,沈雪宁便对刘娟到啊:“妈,我们多酿一些豆瓣酱吧?”
刘娟毫不犹豫就答应了:“可以啊,我跟你学,以后我就可以自己来酿造了。”
沈雪宁道:“那我去把蚕豆泡上。”
刘娟点点头:“好。”
蚕豆是从村里的赵婆婆那里买的,还有很多,现在可以直接拿出来用。
这次泡一半,多酿一些,要是好卖,到时候再扩大生产。
沈雪宁把一半蚕豆倒入大木盆,然后用井水泡上,泡上就暂时不用管了,等明天再来处理,做好这些,她又继续去看刘娟做黄焖鸡。
刘娟的厨艺炉火纯青,在炒菜的时候,整个厨房香得不得了,沈雪宁都忍不住咽了几下口水。
在做黄焖鸡的时候,同时也在用小陶罐做红烧肉。
小陶罐是经常就用做炖汤炖肉的,天然带着一股香气,就是只放盐,用那个陶罐儿炖出来也是非常好吃的。
蜂窝煤炉灶上炖着老鸭汤,咕噜咕噜冒着热气,酸酸的泡萝卜香气弥漫在空气里,也是相当诱人的。
把黄焖鸡盛到另一个陶罐儿里,放在小灶上,继续炖,锅里炒鱼香肉丝,炒宫保鸡丁,再炒一个咖啡香麦菜。
关于小灶,灶台上不止有放大锅的灶,还有几个小灶,小灶打在烟囱的那个方向,烧火的时候,热量会往那个方向窜,放在小灶上,锅里依然会保持沸腾的状态。
炒三个菜差不多需要二十多分钟,把菜炒好,黄焖鸡和红烧肉都好了,分别盛到小盆里。
鸡汤盛出来,一起上桌。
刘娟真的很能干,一个人就整了一桌的菜,而且色香味俱全。
沈东开了一瓶雪碧,一人倒了一杯:“来,干杯,祝我们大家中秋节快乐。”
“中秋节快乐!”
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