赵忠信走进同文馆,颜明高在一个画着百鸟朝凤图的照壁前迎接。
“忠信来啦。”
“小的见过大人。”
“快免礼,里面请。”
颜明高将赵忠信迎进茶房。
两人落座后,颜明高吩咐道:“小雪上茶。”
赵忠信连忙起身道:“不敢劳烦施小娘子。”
颜明高摆摆手道:“忠信不必客气。”
片刻后施小雪端了一个茶案走了进来,上面林林总总放了一些煮茶用具。
赵忠信拱手道:“有劳施小娘子了。”
施小雪瞪了赵忠信一眼,心道这家伙现在倒显得彬彬有礼,真会装。
施小雪将茶案放好后,施了一礼后就支起火盆开始煮茶。
颜明高微笑着对赵忠信说道:“此乃我白家招待贵客的三道茶。”
所谓三道茶,就是一苦二甜三回味。
三道茶制作要求严格,有“三道、六则、十八序”
之说。
其中最为核心的就是一苦、二甜、三回味的“三道”
。
第一道苦茶,又名雷响茶,其实就是白族人最爱喝的白抖烤茶,茶叶被烘烤得微黄之时注入沸水,茶罐里隆隆作响,犹如响雷。
这一道其味香苦,茶味浓酽。
第二道甜茶,则加上核桃片、乳扇丝、红糖末,冲上滚烫的茶水,香甜无比。
第三道回味茶,用蜂蜜加上花椒、姜片、桂皮末,冲上茶水,其味甜麻香辣,回味久长。
第一道茶煮好后,施小雪先给赵忠信呈上一碗,趁颜明高没注意,小手在赵忠信胳臂上掐了一把,然后给颜明高呈上后继续煮第二道茶。
颜明高端起茶碗道:“忠信啊,上次小雪的事多谢你了,我这里以茶代酒,聊表谢意。”
“不敢不敢,区区小事不足挂齿,大人不必挂在心上。”
两人喝了一会茶闲聊一会,颜明高看到施小雪暂时有事出去后微笑着对赵忠信说道;“忠信啊,你看小雪如何?”
来了来了,赵忠信心里暗道,果然不出山人所料。
“大人,令侄聪明伶俐,貌美如花,心地单纯。”
这时候施小雪正好进来,听到后瞟了赵忠信一眼,红着脸低头走向茶案,忍不住露出了微笑。
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