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第56章 一锅酸菜鱼(第1页)

林婉儿与那奇怪老头,一番讨要,林凡这边,已经开始继续做鱼了。

还能怎么办?林凡清楚,干餐饮这一行的都有一个不成文的行规,就是但凡客人进店了,就一定要伺候好,绝对不允许赶客人离开。

倒是林凡,本来还感觉有些困意了,现在却突然清醒和振奋精神了起来,不为别的,就跟他犟上了。

“小爷我今天不信,还就伺候不了你了?”

林凡下定决心,决定这一次,做一锅不一样的鱼。

林凡用食指按向了电磁炉的开关,热锅冷油,开始继续做鱼。

因为在此之前,林凡只会做蛋炒蛋饭,所以也胭脂了一些酸甜可口的萝卜条,现在正好派上用场了。

与之前做水煮鱼不同,他这次没有用辣椒,也没有用花椒,而是直接采用了另外一种做法,把油烧热,然后直接放入鱼块,再放入水,再将火力调节到最大,然后盖上锅盖。

当然,葱花、生姜、蒜瓣这些也都是必不可少的,林凡把提前已经腌制好的酸甜萝卜放入锅中,当然,这里值得注意的是,酸甜萝卜最好是放在锅底,这样由锅升温加热,会把酸爽的萝卜味道,带到鱼肉里面。

而鱼肉也一定要保持嫩的,不可以太老,在此之前,林凡已经用尖刀在鱼身上刺了几下,以便能够迅速入味。

这道酸菜鱼,酸爽开胃,制作方法也比水煮鱼要简单许多了,不用换锅,可以说是在冷锅热油之后,放入酸甜可口的萝卜条,再把提前制作好的鱼块,放入上面,加水,大火,最后是盖上锅盖,就静等酸菜鱼出锅了。

而这一次,林凡只用了十五分钟。

叮~随着电磁炉传来的声音,林凡知道,这是提示自己菜做好了,他立刻打开锅盖,闻到了一股酸菜的香气,让他口水直流。

林婉儿提前打下手,准备好了一个大碗(其实是大的白色陶瓷盆子),林凡掂起过,将制作完成的酸菜鱼,倒入盆中,这样,一盆酸菜鱼就制作完成了。

“哇,好香啊。”

林婉儿闻了闻,看向那怪老头,这回应该没问题了吧?

忙活了一大晚上,都已经腰酸背痛了,希望这老头就别再找茬了。

正宗的酸菜鱼,其实里面是要放辣椒的,但林凡考虑到对方其实不喜欢吃辣椒,所以就没有放辣椒,而是将香喷喷的酸菜鱼给端了上去。

那头顶上长着对犄角的奇怪老头,本来还在兴致勃勃的喝酒,但听的林凡一声吆喝声传上菜来,便立刻停止了手上的动作,一双眼睛直勾勾的向那盆中看去。

“嗯,不错不错。”

那老头边看向林凡的酸菜鱼,一边啧啧称赞道。

“这次做的鱼,果然没有放辣椒,而且与上次的不同,上一道菜是红色油亮的辣椒,吃起来有些麻辣,但老龙我实在受不了辣的,而这一道菜则换成了汤,就是不知道味道怎么样。”

那老头一边看向锅中的鱼,一边对林凡和林婉儿两人说道。

“喂,你这老头,说那么多还不如尝尝。”

林婉儿有些不耐烦了,对那奇怪老头说道。

“对,尝尝。”

那老头听了林婉儿这话,也点了点头,立刻坐端正了起来,抓起桌上的筷子就要动手。

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