夏楚楚站在厨房的门口,她知道要想让生意红火起来,必须得有几道招牌菜。
鸭子,这个她研究了无数次的食材,现在成了她最大的挑战。
“楚楚,你得试试闽南的姜母鸭,那可是个好东西。”
李大厨一边翻炒着锅里的菜,一边对夏楚楚说。
夏楚楚摇了摇头,“我试过了,大厨,可是味道……我觉得根本就不行。”
李大厨停下手中的活,认真地看着夏楚楚,“楚楚,你得把关注点放在生姜上。
姜母鸭的精髓就在于那生姜的香味和鸭肉的完美结合。
你得学会怎么处理生姜,怎么让它在烹饪中发挥最大的作用。”
夏楚楚叹了口气,“我试过了,大厨,可是每次都觉得味道不够,生姜的味道太冲,鸭肉的味道又太淡。”
“那是因为你没有掌握好生姜的处理方法。”
李大厨说着,从柜子里拿出一块生姜,“你看,这生姜要先切片,然后用盐腌制一会儿,这样可以去除生姜的辛辣味,同时保留它的香气。”
夏楚楚看着李大厨的动作,心里有些动摇。
她知道李大厨是个经验丰富的厨师,他的建议总是值得考虑的。
“好吧,大厨,我再试试。”
夏楚楚接过生姜,开始按照李大厨的方法处理。
接下来的几天,夏楚楚几乎把所有的时间都花在了研究姜母鸭上。
她尝试了各种不同的生姜处理方法,调整了烹饪的时间和火候,甚至改变了鸭子的选材。
每一次尝试,她都认真记录下来,希望能找到那个完美的配方。
然而,每一次尝试的结果都让夏楚楚失望。
她开始怀疑自己,怀疑自己是否真的适合开饭店。
就在夏楚楚快要放弃的时候,李大厨再次找到了她。
“楚楚,你不能就这样放弃。
你得相信自己,相信你的努力会有回报。”
李大厨鼓励道。
夏楚楚看着李大厨,眼中闪过一丝坚定,“大厨,我不会放弃的。
我一定要做出最好吃的姜母鸭。”
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