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第49章 梦心寺来（第2页）

炭火燃烧，几乎无烟，奈落一边调控火候，一边在明火旁置放一块扁平的石板。

这便是“炙烤”

的艺术，先炙后烤。

在铁板烧风靡之前，石板是古法炙烤的优选工具，奈落经过尝试发现，这种方法能保留食物原始风味，尤其在缺少调料时，更显食材本味。

酒倾倒在石板上，幽蓝的火焰瞬息腾起，石板渐趋炽热，奈落并未急着放肉，而是选取了一块鹿肉先行试验。

“嗞~”

肉与热石相触，瞬间的冷热碰撞伴随着肉脂的迅速融化，吱吱作响中，淡褐色的肉汁缓缓流出，为黑石板添上一抹金色，香气四溢。

奈落按压肉片，取出其中油脂，再换上新的鹿肉，几番轮替后，终于开始正式炙烤那些精心挑选的肉片。

香气愈发浓郁，隔着一层肉汁，仿佛是在蒸米，而非直接炙烤。

此时，旁侧的奈良鹿烤制得恰到好处，奈落并非拘谨之人，立刻大快朵颐。

肥美、柔嫩，入口即化，一股鲜汁带着温暖直达腹中。

唇齿间余香缭绕，尽是食材本真之味，除了淡淡的咸香，别无他味。

“呼！”

一旁的果酒醇厚，入口瞬间冲淡口腔中的滋味，随即化作一种独特的口感，打开了味蕾。

再来一口，金黄色的鹿肉外皮酥脆，汁水迸发，再次毫不费力地下肚，只留下满口余香。

此刻，带有软骨的部分成为了极大的享受，慢慢咀嚼，品味那份香酥与嚼劲，又是另一番风味。

最后，那些悠悠炙烤的部分，将是压轴之作，奈落要借此展示给桔梗这位始终监视他的巫女，何为真正的烹饪艺术。

正沉醉间，门外的声响打断了他的思绪。

那个小胖子又来了？

他轻笑，端起茶杯，揭开盖，热气蒸腾而上，吹拂几下准备漱口，再品尝自己手艺的终极成果。

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