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第42章 指点段家栋（第2页）

她选了一个比较完好的蛋壳给他，拿起一碗作示范：“每个碗里加3半壳水，加一点盐搅匀，上面的沫子用小勺子撇掉。”

段家栋笨拙地往碗里加水，加盐时恨不能拿称称一下，搅拌的动作小心翼翼，看得人焦急。

清黎默默别过脸，免得自己看得着急。

用刀把洗干净的醋果，全部对半切开，收集里面的醋水，和糖放在锅里加热至糖融化，倒出放凉备用。

等她忙完，段家栋担心自己太笨，学得太慢惹她生气，有些怯生生的说：“清黎姐，都弄好了。”

清黎看了一眼蒸锅，确定水开后，关到最小火，掀盖道：“把碗放进去，每个碗上面盖个小碟子，避免水蒸汽滴落到蛋羹上。

小火蒸十分钟，关火焖两分钟。”

等他弄好，清黎又吩咐他：“你切些葱花，一会蒸蛋出锅撒上面。

顺便切些姜葱丝，一会做蒸鱼要用到。

还记得我昨晚教你切的姜葱丝吗？”

“记得。”

段家栋不怎么熟练地切起葱花和姜葱丝。

清黎趁机把腌好的咕噜兽肉块炒香，加入一碗切好的土豆和小半碗水，做了一个土豆炒咕噜兽。

等蒸蛋做好，撒上葱花，清黎开始教段家栋杀鱼。

将杀鱼注意要点说了一遍，又给他示意了一遍，剩下的5条让他练习，自己在旁提点。

好不容易将鱼杀好，将鱼上锅开蒸，段家栋总算松了一口气，望着蒸笼的眼神充满期盼。

因为鱼不大，大火蒸10分钟就出锅了。

“蒸鱼的水一定要倒掉，这个很腥。”

清黎边说边示范，倒完蒸鱼盘里的汤汁，将切好的葱姜丝铺在鱼上面，然后起锅烧热油淋到葱姜丝上，淋上生抽。

清黎示范一次，段家栋磕磕碰碰地学。

做好后，清黎拿筷子尝了一点，“尝尝看，自己做的清蒸鱼味道如何。”

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